分析！螺蛳去尾机“桃红柳绿”

螺蛳剪尾方法，田螺肉味鲜美可口，其壳坚硬，要剪尾比较困难，过去都用钳子或老式剪螺机一个一个地剪，一个小时也剪不了几公斤，剪多了手掌起泡烂手丫等，即费时又费力，往往供不应求而田螺剪尾机彻底解决了剪尾难。

1首先将田螺在水中浸泡，并倒入适量食盐，以便让田螺能更快的吐沙以及杂质2田螺在食盐水中浸泡一段时间后，用刷子洗去田螺外壳的脏东西3之后，就可以用老虎钳夹住田螺尾部从倒数第二个环剪，然后用力将尾部去。

准备一个比较锋利的剪刀，把所有螺蛳的尾部剪掉，这样吃起来的时候更加方便这个时候锅里的筒子骨应该还没有炖好，我们可以用烧水壶烧一壶水，倒入厨用盆里，然后把螺丝全部倒入在里面，焯水23分钟，当然如果有另外的小锅。

编辑本段制作方法首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉和吃的米粉米线不同，干切粉断面直径。