分析！腰果放置久了“夏花依旧”

坚果买回家后，如果短时间内吃不完，先趁干燥时分装成一次可以吃完的量，用密封袋保险盒或密封夹封口后放进冰箱冷冻室，这样减少了坚果与空气水分的接触，同时微生物在冷冻室里也不会繁殖，保证了坚果的美味安全。

一年左右正常的腰果保质期是一年左右但无论放置多久的腰果，只要有哈喇味，就坚决不能再食用因有哈喇味的坚果表明已经发生氧化酸败，食用会使体内某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆，对人类的心脏也有不利影响。

1不可食用 腰果放久了不能吃，腰果在长时间存放的过程中可能会滋生大量的细菌和有害物质，会导致腰果发生变质，食用后可能会加重人体肠胃的负担，甚至是出现腹泻腹痛等症状2保存方法 腰果应该放置在冰箱冷藏保存。

不能 腰果放久了不能吃长期存放的坚果如核桃桃仁腰果开心果等易变质，吃时会有哈喇味，又苦又辣有毒不能吃这是因为坚果仁中富含脂肪酸，腐败后易产生低级的醛酮类分解物有较强毒性，误食可发生急性。

腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补，腰果味道甘甜，清脆可口腰果在存储时应存放于密封罐中，放入冰箱冷藏保存，或摆放在阴凉通风处，避免阳光直射，而且应尽快食用。

腰果放置短时间内可以吃的，如果时间太长了，过了保质期，最好不要再吃了腰果属于油性食物，时间久了容易引起霉变，产生黄曲霉素等有毒物质，对身体非常不利放置太久的腰果不要再吃了。

腰果在常温下很容易变质，降低保存温度可以降低油脂氧化速度，放冰箱中一般可以保存6个月，冷冻可以保存1年，时间放太久会发生霉变，是不能吃的，会危害身体健康。