达人分享！螃蟹煮多久“冰清水冷”

我们家买的或朋友送的洋澄湖大闸蟹每次都太多，一下吃不完，不管生的还是熟的都放入冰箱中冷冻保存注意，一定要冷冻，不能冷藏过几天再吃时，上笼蒸熟蒸透再吃就可以只要蒸透就不会闹肚子，只是口味稍差点，不如鲜活现蒸的。

汤不要倒掉把螃蟹捞入砂锅中，如果有虾贝壳啥的我们就可以把它们放在螃蟹表面把之前的螃蟹汤给烧开，扔入泡好的粉丝煮上个五分钟然后摆在砂锅的最表层。

把蟹戳死了，再煮，本人喜欢用锅煮蟹，这样新鲜的蟹肉会是一丝一丝的反对用橡皮筋扎着螃蟹煮，橡皮筋一受热，会有一种苦涩的味道留在螃蟹身上，估计多多少少有点毒吧，味道大打折扣本人浙江舟山人，吃海鲜达人。

所以用坤博砂锅来煲这烫是最合适不过了By 心在乌云上2013 豆果美食官方认证达人用料 鲫鱼 1条 螃蟹 4只 盐 1勺 料酒 1勺 姜 适量 葱 适量 做法步骤 1把买回来的鱼清洗干净，螃蟹一切为二去食袋心腮。

蟹的食物性质十分寒凉，而胃肠对寒冷比较敏感，因此螃蟹再鲜美，也不宜多食还应注意的是吃螃蟹时的配料饮品，如果再大量摄入同是寒凉的食物，雪上加霜，身体就更吃不消了如吃螃蟹别配啤酒吃多易胆固醇等达人。

要不就是煮熟了，和汤一起放冷冻里，冻个大冰块出来，蟹子在冰块里，这样不糠！ 食品伙伴网商务 发布于20110130 举报 评论 1 0 放在冰箱冷藏室就可以了，这样螃蟹相当于进入冬眠状态，不会死的 cjn 发布于2011。

一般来说，蒸大闸蟹的时间需要根据大闸蟹的大小来确定一般来说，蒸大闸蟹15到20分钟是合适的4两以上的大闸蟹最好蒸20分钟，4两以下的大闸蟹最好蒸15分钟蒸大闸蟹时，要注意把它们放在相反的方向许多人不注意随意把螃。