农村香油加工

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首先，将葱白切好备用，香菜头清洗干净，沙姜和大蒜拍扁但不用剁碎接着，称量出200克花生油，建议使用农村自榨的花生油，香味更浓然后，在一个无水的砂锅中倒入花生油，微热后加入干材料，开小火慢慢熬煮，注意千万不能开大火，以免熬糊熬煮过程中要翻动几次，防止香料变黑大约熬20分钟后。

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农村集市现榨香油并非不存在隐患，其制作工艺和设备可能带来以下问题制作工艺隐患高温导致有害物质残留农村集市现榨香油多采用压榨法，此方法需在高温条件下制取高温会促使油脂氧化，产生苯并芘反式脂肪酸等有害物质若后期缺乏精炼设备如脱酸脱臭装置去除这些物质，有害成分会直接残留在香油中。