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这是一道农村特有的小吃，以前很多人做，但是随着人们生活条件好了，很多人已经不再吃这种食物了，但是这样的时候吃的时候才能让人不忘本。
做法：将适量的红薯粉放入盆里；
倒入比粉多一倍的水，然后用筷子搅拌均匀，让其自然沉淀后将水倒掉，反复多次，直到水变成乳白色，这时再倒入干净的水，搅拌成糊糊。
锅中倒入少量的油，再把糊糊倒入平底锅摊开，把它煎成黄色的饼状.
煎好之后再倒出来，放凉，然后切成比面条宽些的条状；
再把油锅烧热，将切好的红薯粉条倒进去翻炒几下；
放入盐、辣椒粉和老干妈调味，沿着锅边淋入没过食材的水；
最后收汁，撒入葱花即可出锅；
闻着就香，吃起来口感Q弹爽滑还很劲道。刚开始同学还非常嫌弃，但是吃过一口之后就被征服了，你吃过这样的美食吗？
红薯粉 ￥25 购买