分析！螃蟹产地“纯一不杂”

除了阳澄湖大闸蟹，中国的好蟹有1固城湖大闸蟹固城湖大闸蟹产于南京市高淳区固城湖，又被称为“固城湖螃蟹”或“高淳螃蟹”，历来被称为蟹中之冠，2007年被国家质检总局认定为国家地理标志保护产品，2009年被国家。

7南湖蟹 此蟹产于浙江省的杭嘉湖水网地带，素以个体肥大，肉质鲜美而著称这里的湖蟹，过去都是靠自然繁殖，每年到汛期捕捉上市现在已开始人工繁殖和放养，并获得了一定成果。

1固城湖大闸蟹我国高淳县出产的固城湖大闸蟹，也是正宗的长江区系中华绒螯蟹由于水域生态优良，固城湖出产的螃蟹，有甲壳脆面坚，肢体肌肉丰满，个体硕大的特点2阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹主要分为东湖和西湖产区。

海蟹挑选方法新鲜的海蟹色泽鲜艳，眼突，口中含有泡沫，腹微凸，腹面甲壳和中央沟色泽洁白有光泽，手压腹面较坚实，螯足挺直，鳃丝清晰呈白色或稍带褐色，步足和躯体连接紧密提起蟹体时，步足不松弛下垂，且重量沉者。

就口感而言，阳澄湖的大闸蟹壳脆，容易剥食肉嫩而且特别干净没有杂质，这是由于水质清澈的原因，螃蟹吃的食物和喝的水都很干净以至于蟹腮等地方都很干净具体可参考蟹王宫阳澄湖养殖基地的文章介绍，那上面全面分析了。