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今天给各位分享57度湘加盟的知识，其中也会对57度湘加盟电话进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注佰雅经济，现在开始吧！
1.新型调料的运用
比如中餐里传统的“高汤”，常常用在高档素菜里。但是高汤获取不易，得用火腿、鸡等高档食材反复熬煮——吊高汤；成本高昂，耗费时间漫长。
但现代科技的进步，味精（谷氨酸钠）的发明使得食物的鲜味来源很容易获得，成本极低，时间极省。同理还有味极鲜酱油、高汤包等的使用。2.烹饪方式的杂糅
实际上，在新航路开辟以前，整个世界尚未被连接成一个有机整体，各个地区的人们的烹饪方式相对独立且互不贯通。
比如欧洲地区擅长使用煎炸烤煮等烹饪方式，而中国则在宋朝以后拥有了十分丰富的烹饪技巧，例如爆、炒、溜、烩等。
而大航海时代以来的现代食物实际上都绝非是纯粹的“本土食物”了，例如中国现代的白领快餐“盖浇饭”就融合了西式分餐习惯、便当文化、以及传统的将“肉糜”浇汁在米饭上的烹饪方式。很多现在的普通中式家庭，也会使用烤箱来制作菜肴。3.原料的极大丰富
新航路开辟以前，中国没有玉米、番茄、辣椒、土豆等美洲农作物。而遥远的西欧则缺少东方的香料，例如白寇、茱萸、芫荽、香叶。
当时的烹饪大多就地取材。西欧的温带海洋性气候温和多雨，丰富的草场适合畜牧业发展，因而奶酪、奶油、黄油成了重要的烹饪调料。遥远的东方则把带有辛辣味道的葱姜蒜带入食谱。
欧洲人在菜上撒一把欧芹，和中国人在菜里撒一把香菜，本质上没有太大的差别。西式沙拉，中式凉菜，其实都是殊途同归。
随着社会的进步和交通的发展，放眼现代食物，打开一个普通家庭的冰箱，泰国的鱼露、印度的咖喱、西欧的奶酪、日本的海鱼、自家地里种的大葱，应有尽有，融汇广通，而这样的场景是古代厨师想都不敢想的。4.食物等级的差异
在现代文明建立以前，不管是原始奴隶社会还是封建君主专制社会，贵族都享有极大的特权，在饮食上的表现就是“食物贵族化”。
贵族阶级的食物极尽精巧、不计成本，不管是在品种还是口味上都几乎达到了当时生产力的最高水平。与之形成鲜明对比的是奴隶和平民阶层的悲惨遭遇。
我们现代社会喂猪的糠，都要比封建社会贫民吃的“米”要精细得多，而贵族阶层则极尽奢侈，“朱门酒肉臭，路有冻死骨”。
《红楼梦》中的一道茄子，要用十几只鸡、火腿和香油做辅料，可见其奢侈。
而现代社会则进步很多，尽管贫富差距依然存在，但是普通国家（除去一些制度或经济太过落后或者战乱不休的国家）的平民也能享受到不错的食物，和上层社会的差距无疑是缩小了。5.野味的稀缺程度
在清代小说《红楼梦》里可以窥见当时贵族家庭的一些饮食习惯。
贾府平时吃什么呢？
（一时众姊妹来齐，宝玉只嚷饿了，连连催饭。好容易等摆上来，头一样菜便是牛乳蒸羊羔。贾母便只说“这是我们有年纪的人的药，没见天日的东西，可惜你们小孩子们吃不得。今儿另外有新鲜鹿肉，你们等着吃。”宝玉却等不得，只拿茶泡了一碗饭，就这野鸡瓜齑…）
贾府过年的时候吃什么呢？
（大鹿三十只，獐子五十只，狍子五十只，暹猪二十个，汤猪二十个，龙猪二十个，野猪二十个，家腊猪二十个，野羊二十个，青羊二十个，家汤羊二十个，家风羊二十个，鲟鳇鱼二个，各色杂鱼二百斤，活鸡、鸭、鹅各二百只，风鸡、鸭、鹅二百只，野鸡、兔子各二百对，熊掌二十对，鹿筋二十斤，海参五十斤，鹿舌五十条，牛舌五十条，蛏干二十斤，榛、松、桃、杏瓤各二口袋，大对虾五十对，干虾二百斤，银霜炭上等选用一千斤，中等二千斤，柴炭三万斤，御田胭脂米二石，碧糯五十斛，白糯五十斛，粉粳五十斛，杂色粱谷各五十斛，下用常米一千石，各色干菜一车，外卖粱谷，牲口各项之银共折银二千五百两。外门下孝敬哥儿姐儿玩意：活鹿两对，活白兔四对，黑兔四对，活锦鸡两对，西洋鸭两对。）
可见，在清朝时期鹿肉、狍子等野味并不是很难得的食物，甚至在农耕社会有个专门的职业叫“猎人”，野味是只要能猎到就能吃的东西。但随着野生动物的濒危和灭绝，现代吃野味已经是比较少见的事。
（这里要注意喔，野生动物可能携带寄生虫，而且营养价值并没有更高，希望大家积极支持动物保护。）
那平民吃什么呢？在晚明通俗小说“三言二拍”中有很多对食物的描写。
在《警世通言》的白娘子永镇雷峰塔章回中写（许宣将些碎银子买了一只肥好烧鹅，鲜鱼精肉，嫩鸡果品之类回家来。又买了一尊酒，吩咐养娘丫鬟安排整下。）
可见平民的饮食其实和现在也没有太大差异。6.糕点/甜品的变迁
值得一提的是，不管是在贵族家庭或者是平民家庭，一台宴席总有“果子”的存在。
在红楼梦中对“果子”这种食物有比较详细的描写，其中很多十分精致，让刘姥姥“又爱吃，又舍不得吃”。果子到底类似于什么呢？以我之见，应该主要是指糕饼类点心，也偶尔代指水果。知乎
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传统食物和现代食物的差别是什么？
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我爱吃芒果
我爱吃芒果
。
1.新型调料的运用
比如中餐里传统的“高汤”，常常用在高档素菜里。但是高汤获取不易，得用火腿、鸡等高档食材反复熬煮——吊高汤；成本高昂，耗费时间漫长。
但现代科技的进步，味精（谷氨酸钠）的发明使得食物的鲜味来源很容易获得，成本极低，时间极省。同理还有味极鲜酱油、高汤包等的使用。
2.烹饪方式的杂糅
实际上，在新航路开辟以前，整个世界尚未被连接成一个有机整体，各个地区的人们的烹饪方式相对独立且互不贯通。
比如欧洲地区擅长使用煎炸烤煮等烹饪方式，而中国则在宋朝以后拥有了十分丰富的烹饪技巧，例如爆、炒、溜、烩等。
而大航海时代以来的现代食物实际上都绝非是纯粹的“本土食物”了，例如中国现代的白领快餐“盖浇饭”就融合了西式分餐习惯、便当文化、以及传统的将“肉糜”浇汁在米饭上的烹饪方式。很多现在的普通中式家庭，也会使用烤箱来制作菜肴。
3.原料的极大丰富
新航路开辟以前，中国没有玉米、番茄、辣椒、土豆等美洲农作物。而遥远的西欧则缺少东方的香料，例如白寇、茱萸、芫荽、香叶。
当时的烹饪大多就地取材。西欧的温带海洋性气候温和多雨，丰富的草场适合畜牧业发展，因而奶酪、奶油、黄油成了重要的烹饪调料。遥远的东方则把带有辛辣味道的葱姜蒜带入食谱。
欧洲人在菜上撒一把欧芹，和中国人在菜里撒一把香菜，本质上没有太大的差别。西式沙拉，中式凉菜，其实都是殊途同归。
随着社会的进步和交通的发展，放眼现代食物，打开一个普通家庭的冰箱，泰国的鱼露、印度的咖喱、西欧的奶酪、日本的海鱼、自家地里种的大葱，应有尽有，融汇广通，而这样的场景是古代厨师想都不敢想的。
4.食物等级的差异
在现代文明建立以前，不管是原始奴隶社会还是封建君主专制社会，贵族都享有极大的特权，在饮食上的表现就是“食物贵族化”。
贵族阶级的食物极尽精巧、不计成本，不管是在品种还是口味上都几乎达到了当时生产力的最高水平。与之形成鲜明对比的是奴隶和平民阶层的悲惨遭遇。
我们现代社会喂猪的糠，都要比封建社会贫民吃的“米”要精细得多，而贵族阶层则极尽奢侈，“朱门酒肉臭，路有冻死骨”。
《红楼梦》中的一道茄子，要用十几只鸡、火腿和香油做辅料，可见其奢侈。
而现代社会则进步很多，尽管贫富差距依然存在，但是普通国家（除去一些制度或经济太过落后或者战乱不休的国家）的平民也能享受到不错的食物，和上层社会的差距无疑是缩小了。
承蒙点赞，继续更新。
图源百度，侵删。
5.野味的稀缺程度
在清代小说《红楼梦》里可以窥见当时贵族家庭的一些饮食习惯。
贾府平时吃什么呢？
（一时众姊妹来齐，宝玉只嚷饿了，连连催饭。好容易等摆上来，头一样菜便是牛乳蒸羊羔。贾母便只说“这是我们有年纪的人的药，没见天日的东西，可惜你们小孩子们吃不得。今儿另外有新鲜鹿肉，你们等着吃。”宝玉却等不得，只拿茶泡了一碗饭，就这野鸡瓜齑…）
贾府过年的时候吃什么呢？
（大鹿三十只，獐子五十只，狍子五十只，暹猪二十个，汤猪二十个，龙猪二十个，野猪二十个，家腊猪二十个，野羊二十个，青羊二十个，家汤羊二十个，家风羊二十个，鲟鳇鱼二个，各色杂鱼二百斤，活鸡、鸭、鹅各二百只，风鸡、鸭、鹅二百只，野鸡、兔子各二百对，熊掌二十对，鹿筋二十斤，海参五十斤，鹿舌五十条，牛舌五十条，蛏干二十斤，榛、松、桃、杏瓤各二口袋，大对虾五十对，干虾二百斤，银霜炭上等选用一千斤，中等二千斤，柴炭三万斤，御田胭脂米二石，碧糯五十斛，白糯五十斛，粉粳五十斛，杂色粱谷各五十斛，下用常米一千石，各色干菜一车，外卖粱谷，牲口各项之银共折银二千五百两。外门下孝敬哥儿姐儿玩意：活鹿两对，活白兔四对，黑兔四对，活锦鸡两对，西洋鸭两对。）
可见，在清朝时期鹿肉、狍子等野味并不是很难得的食物，甚至在农耕社会有个专门的职业叫“猎人”，野味是只要能猎到就能吃的东西。但随着野生动物的濒危和灭绝，现代吃野味已经是比较少见的事。
（这里要注意喔，野生动物可能携带寄生虫，而且营养价值并没有更高，希望大家积极支持动物保护。）
那平民吃什么呢？在晚明通俗小说“三言二拍”中有很多对食物的描写。
在《警世通言》的白娘子永镇雷峰塔章回中写（许宣将些碎银子买了一只肥好烧鹅，鲜鱼精肉，嫩鸡果品之类回家来。又买了一尊酒，吩咐养娘丫鬟安排整下。）
可见平民的饮食其实和现在也没有太大差异。
6.糕点/甜品的变迁
值得一提的是，不管是在贵族家庭或者是平民家庭，一台宴席总有“果子”的存在。
在红楼梦中对“果子”这种食物有比较详细的描写，其中很多十分精致，让刘姥姥“又爱吃，又舍不得吃”。果子到底类似于什么呢？以我之见，应该主要是指糕饼类点心，也偶尔代指水果。
百度百科对果子的解释——
即馃子。泛指糖食糕点。
宋 周密 《武林旧事·市食》：“果子：皂儿膏宜利少……诸色糖蜜煎。”《水浒传》第五一回：“ 朱仝 抱了小衙内，出府衙前来，买些细糖果子与他吃。”
传统糕点和现代糕点的对比应该是较为明显的。本人不懂烘焙，只能粗放表达自己的感受，如有错误，敬请指正。
中式甜味点心的总体特征是甜而不腻，润口清甘。在做法上，中式糕点多起酥皮，制作过程复杂。在食材上，经常用时令食材做原料，例如桂花糕、豌豆黄。在外形上，讲究意境美和色彩美，形状精致小巧。
而现代通行的甜点则大多是西式甜点，运用新型材料如淡奶油、吉利丁片等制作点心，制作过程较为简便。
现代点心的总体特点是甜味浓厚，奶味香醇，在食材运用上偏西式。外形上则较为随意和自由，装饰广泛运用糖霜、可可粉、水果、薄荷叶、奶油果酱等材料。
7.水果的变化
水果这一条我没有具体的古籍资料，但是根据身边人的描述，大部分人认为现在的水果更大、更漂亮。
小时候的梨子和苹果个儿小，味道偏酸，现在的梨和苹果个大色美，味道纯甜而且汁水丰盈。
小时候的西瓜个儿小，现在的西瓜巨大无比。
那这是好事还是坏事呢？
我觉得这是好事，也是现代人的福利。
水果在古代的时候其实并不好吃，比如封建社会初期的梨就籽大肉少，干涩酸苦。
而水果演变到现在这个丰美的样子，完全得益于农业的发展。
是无数的科研人员、技术人员一代代的优选育种，引进良种，在此基础上改良、优化果种，再加上种植技术的不断进步和改良，水果才会越来越甜美和漂亮。
可以理解为把每一年、每一块区域最甜最大的果树留种，再接着育种，一代代进化，才有了现在的优势果树。
所以多吃水果。毕竟我们现在的可口水果要是放到秦朝，那就是天人之物啦。8.物资的丰富
现代的肉类和粮食之所以这么便宜，是得益于养殖业和农业的发展。
在封建时代，生产力水平的低下、封建贵族的剥削，种种因素导致了下层民众很难吃到肉类，甚至连精粮都难以维持日常食用。
以大米为例，封建社会的水稻种植从刀耕火种到铁犁牛耕，逐渐转向精耕细作，在唐朝的时候水稻生产工具已经逐步走向完备，产生了在当时较为先进的“曲辕犁”。
但尽管如此，大米的产量还是不能满足农民的食用需求。在“观刈麦”一诗中就能看出，对普通农民来说，沉重的赋税、靠天吃饭的生产方式，吃饱还是较为困难。
可是，需要注意的是！
古代的平民也有一定的阶层，古代人也并不全都像我们想象的那样吃糠咽菜。
在晚明时期，商品经济兴起，民族资本主义经济萌而不发，雇佣关系出现，市民阶层进一步发展壮大。（在宋朝的时候市民阶层就有所发展，出现了服务于市井的文学样式——“曲子词”。）
市民阶层同样属于平头百姓，但由于他们一部分脱离了农业，转向商业经营，他们衣食无忧，在大部分时候也能吃上肉食和精粮，甚至能吃上牛奶、水果和零食，在茶道、花道方面都有所钻研。
与之同时，在一些经济欠发达的村落，吃饱都是较为困难的事情。
而转向今天，我们的肉蛋禽奶，精米精面并不昂贵。感谢现代养殖业，也感谢像袁隆平这样的伟大科学家。
你好！
说说加盟与不加盟好处
看完相信你自己已经有了答案
特许经营一词译自英文franchising，目前国内对franchising是翻译和理解大致有以下两种：
第一种方法是把franchising译为特许连锁或加盟连锁，这种翻译方法认为特许连锁是连锁店的一种组织形式，与公司连锁，自由连锁并列为连锁的三种类型。但是在西方这几种经营形式各自定义不同，在实践中各自的特点也不同，有严格区别。
第二种方法是把franchising译为特许经营。把特许经营组织与连锁店、自由连锁、合作社等并列，属于所有权不同的商店的范畴。这种译法与西方市场营销学的界定是一致的。特许经营一词的内涵也与英文franchising的含义相符，是一种常用的翻译方法。
特许经营是一种销售商品和服务的方法，而非一个行业。特许经营这种现代商业销售形式在过去几十年内取得了长足的发展，无论是发达国家还是发展中国家都用实践证明了特许经营是一种行之有效的分销商品和服务的方法。同时特许经营还对经济发展起到了作用。
特许经营作为一种商业经营模式在其经营过程和方法中有以下四个共同点：首先是个人对商标、服务标志、独特概念、专利、商业秘密、经营诀窍等拥有所有权。其次是权利所有者授权其他人使用上述权利。再者在授权合同中包含一些调整和控制条款，以指导受许人的经营活动。最后是受许人需要支付权利使用费和其他费用。
特许经营的定义有很多种，目前在国际上广泛通用的是国际特许经营协会（International Franchise Federation）的定义，该定义如下：特许经营是特许人和受许人之间的契约关系，对受许人经营中的如下领域，经营诀窍和培训，特许人有义务提供或保持持续的兴趣；受许人经营是在由特许人所以和控制下的一个共同标记、经营模式和过程之下进行的，并且受许人从自己的资源中对其业务进行投资。中国特许经营协会把特许经营定义如下：特许人将自己拥有的商标、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等以特许经营合同的形式授予受许人使用，受许人按合同规定，在特许人统一的业务模式下从事经营活动，并向特许人支付相应的费用。
由于我国特许经营存在了好多问题也就产生了许多坏的影响，对于特许经营的加盟者来说我国特许经营中的陷阱是必须注意的。
（1）利益陷阱。对特许人来说特许经营是“一本万利”的事情，即一个本钱—模范店或模范产品、服务、品牌被上万次地被利用，利用一次，赚一次钱，扩大一次规模，实现低成本扩张；对受许人来说，是“万利一本”的事情，即源源不断的利润皆来自一个本钱；购买一个成功的特许经营模式，大大地降低了创业的风险。在特许经营中，出现了这种利益的陷阱，主要表现为特许人打着特许加盟的旗号诈取加盟金；特许人在加盟利益的引诱下片面扩大规模致使特许分店失败；而加盟者利用总部的技术私自再开分店；或者加盟者把总部的技术传授给他人等等。据我国曾经出现过一些不法之徒打着特许经营旗号诈取加盟金的事情，本身从未开过一间店，却大张旗鼓发展加盟店，以“低投入、高回报”的诱饵吸引别人入伙，获得巨额资金后，就逃之夭夭。所以在缺乏法律保障的情况下，圈钱的道德风险是存在的。经济学家魏杰曾说，能进入特许经营的特许方，应该是著名的品牌，有市场性很强的专有技术，并且有独特的营销管理模式。否则，特许权就毫无使用价值，永远“特许”不出去。但要注意名品牌特许经营也许是迷人的陷阱：特许人可凭借现有的品牌和管理无偿收取可观的加盟特许费外，还能在加盟者随后的经营过程中不断分成，既增加赢利、又占领市场，还能利用加盟者的地缘优势来充实自己，可谓一举多得；但能给加盟者带来的好处实际十分有限，不会是天上掉下了个“馅饼”。对于一个财才兼备的成功商人、资本拥有者与企业管理者，拿出自己的巨额资金并委身他人为他人做“嫁衣裳”是否值得不言而喻。
（2）达不到规模经济要求。由于起点低、基础差。我国连锁业规模普遍较小，而国外的连锁企业规模都比较大，国内连锁企业与国际大型连锁集团在规模上存在很大的差异。根据我国的连锁经验，一般在开年4—5年内达到一定的门店数量，公司开始体现效益。虽然目前有关资料表明我国目前连锁企业连锁规模比以前有了很大的发展，但是有很多企业仍然达不到规模效益的要求，盲目的开展特许经营业务会存在一定的风险，甚至出现随规模扩大而亏本也加大的规模不经济现象。所以广大加盟者在加盟前特许要对欲加盟企业进行充分的调查分析。
（3）冒进陷阱。连锁经营中确实存在着规模经济，关于这一点经济学已经告诉我们，而且连锁经营的实践也告诉了我们。目前我们单跟国外连锁企业比规模还不行，毕竟在美国特许经营已经出现了50多年了，而我国出现的时间较短，连锁企业的运作还不成熟，若企业的自身素质尚未达到规模经济所要求的水平，企业的效益与利润不仅不会随着规模的扩大而增长，反而会随着规模的扩大而减少，这时就出现了“规模不经济”。在冒进的陷阱下，我国许多企业都急于将加盟店的数量规模扩大，似乎加盟店的数量越多，自身势力、实力就一定越强。其实，在管理模式、人才储备等条件跟不上门店发展的步伐时，这种心态就会犯冒进的错误，必将导致规模不经济。更有甚者还抱着“廉价圈地，高价抛地”的心态，规模做大是为了赚取更多的钱，从而使得加盟者都陷入这个陷阱之中。与传统商业相比，连锁商业对企业内部管理的要求高出好几倍，一旦总部有个疏漏很可能酿成企业的大出血。我国有些连锁企业出现了只注重门店数量扩张，忽视内部经营管理的现象。如北京的“红苹果”连锁店在一年内扩张到很多家，但由于摊子铺得太快，总部对门店的约束力下降，资金周转不灵，苦苦支撑了半年，最后在上百家供货商的讨债声中关门了事。
（4）连而不锁的陷阱。目前许多企业都认为：加盟商按照特许经营主提供的方案将店面装修一新、店内的货品保持与总部的标识一致就是特许经营了，其实不然。仅有外部的一致只是具备了特许经营的“形”，真正的“神”在于管理制度、配送等的一致。只有“形”、“神”的统一，才是真正的特许经营。“连而不锁；”很难取得成功。在我国，特许经营的管理系统还不成体系，而且缺乏快速顺畅的物流配送系统。国内大多数特许经营企业缺乏现代化的管理信息系统，如销售信息管理系统、电子订货系统、电子数据交换系统、库存自动化管理系统等，仍凭经验管理，很难推出完善的特许经营计划，很难指导加盟分店的业务。而且多数没有配送中心。配送中心的短缺致使相当一部分加盟分店无法享受大量进货从厂家得到的价格折扣，而且常会因为配送的“死机”而使日常的经营活动受到影响。如北京的一家加盟店位置很好，生意也不错，但由于加盟总部的配送中心频频死机，造成经常缺货，受许人加盟后反而亏损了。
中国有八大菜系，鲁、川、苏、粤、闽、浙、徽、湘代表着八大地方的菜品。以前，这些菜系还直是出现在他们当地，伴随着时代的发展和人口的迁移。这些菜式也开始在全国各地流传开来。今天，小编就想给大家介绍一下八大菜系中的湘菜。湘菜，就是湖南菜，大家都知道湖南人喜欢吃辣，也很能吃辣，所以湘菜以辣为主。甚至于有的人在开玩笑，他们这边的人不喜欢吃辣，就是吃了湘菜才开始吃辣的，那么湘菜加盟店排行榜10大品牌有哪些呢？
一、湘菜加盟店排行榜10大品牌
1、滴水洞湘菜馆
滴水洞湘菜馆是一家湘菜餐厅，在同行里比较有名气，菜肴自然做得非常地道，湘菜以品种丰富，味感鲜明而富有地方特色，名师辈出，自成一系而闻名于世。
2、众思园川湘菜
众思园川湘菜就是一个备受消费者喜爱的餐饮品牌。众思园川湘菜不一样的滋味，不一样的美食享受。
3、大公鸡湘菜
大公鸡湘菜在桃都城市酒店人性化、规模化模式的管理下，按照星级酒店的服务管理体系，使您在感受文化的亲近，乡情的永恒，享用美味佳肴的同时，也体会到宾至如归的温馨。
4、韶山冲湘菜馆
韶山冲湘菜馆创办于1998年，目前在南宁已发展到11家连锁店，是一家经营湘菜为主的风味特色餐馆。
5、湘霸王土菜馆
我们中餐有八大菜系，湘菜以品种丰富，味感鲜明而富地方特色。湘霸王土菜馆是一家经营湘菜的中餐厅，湘巴佬江苏店的地段是很不错的，餐厅却是比较农家的感觉。
6、映山红湘菜馆
映山红湘菜馆是以湘菜为特色的一家餐厅。上海映山红湘菜馆春申店布局具有匠心，古色古香，格调颇为典雅古朴，透出些人文气息。菜肴的品种多样，烹饪精致考究，味道适口，特别是剁椒鱼头、来一桶鸭、毛氏红烧肉、酱板鸭，以其的风味，深受食客的青睐。
7、湖南大碗菜
深圳市大碗菜餐饮管理有限公司自九十年代末成立以来，根据湘东地区一直流传的民俗吉庆八仙桌、坐八客、食八茶的“八大碗”传统注册了风格的“湘村” 湖南大碗菜的品牌，聘请着名湘菜大师王墨泉先生的亲传弟子为行政总厨。
8、小雨天湘菜
东莞小雨天餐饮管理有限公司是一家自主经营和连锁经营并举的餐饮集团公司。以湘菜佳肴为特色，在行业内享有较高声誉。
9、湘泉阁湘菜
湘泉阁湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。其制作精细，用料广泛，品种繁多，其特色是油多、色浓，讲究实惠。
10、潇湘情缘
潇湘情缘湘菜是目前非常具有发展潜力和影响力的中式快餐品牌，有着深厚的文化底蕴，集研发、生产、销售为一体的经营模式。
湘菜加盟店排行榜餐饮加盟店10大品牌有哪些？相信大家看完小编写完的文章以后也有了一个大致的了解。加盟以后可以说完全不用担心客源方面的问题，喜欢吃辣的人可不在少数，而且适当的吃辣出出汗对身体也是有所帮助的。上述的这10大品牌都是很早以前就开始发展起来的，在外地也有着很响亮的名声，门店每天的人流量都是络绎不绝。在加盟费方面可能比别的要高，但是，不要忘了，别的加盟店是一个门店，而这却是餐厅，大店当然就是拉，有兴趣的可以去官网看看详情哦！
2004年2月19日，湖南好食上餐饮管理有限公司成立。同年5月9日，位于长沙湘江边的好食上江景店正式起航，以“没有门槛的消费”观念及个性时尚的就餐环境、优质贴心的微笑服务、老少咸宜的菜品设置吸引着广大长沙市民及外地游客前来就餐，好食上在沿江餐饮街区的众多酒楼中脱颖而出。从此“好食上”这个长沙餐饮界的金子招牌越来越受到市民的熟知与喜爱。
好食上不断追求创新，在湖南餐饮行业首推一年更换三次菜谱先河，以满足人们口味求新的需求，秉承传统“湘菜味感鲜明，选料精细”之特点，与粤菜相结合，推出众多好食上原创菜式，奠定了“好食上”的品牌基石；摩天轮下主打海鲜的“海食上”是公司多品牌经营的开始；“57度湘铁板烧”将日式铁板烧与传统湘菜完美结合，一经推出立即受到消费者的热烈欢迎,更是公司走向全国的主力品牌；“我爱鱼头”突破性的推出全蒸菜，大力弘扬健康的饮食文化；全新的高端品牌正在酝酿之中……
好食上秉承以顾客为导向，追求品质，以“使餐饮行业成为受人尊重的行业”为使命，坚持多品牌多定位的发展战略，引领湖南餐饮的时尚潮流。公司旗下门店先后获得“中国湘菜十大名店”、“中国湘菜文化杰出品牌”、“湖南人最喜爱的十大酒楼”、“长沙人必吃的酒楼”等荣誉称号。同时，在省外参与投资“六仟馆”餐饮品牌，作为连锁餐饮的新力军，已遍及10多个省市，拥有50多家门店。
发展沿革：
2004年，好食上江景店正式起航；
2006年，好食上八一店闪亮登场；
2008年，海食上在长沙芙蓉路贺龙体育馆摩天轮下开业；
2009年，主打中式铁板烧的57度湘铁板烧在长沙精彩亮相；
2010年，57度湘铁板烧王府店拉开序幕；
2011年5月17日，57度湘铁板烧和我爱鱼头登陆上海，门店位于淮海中路无限度广场；
2011年12月2日，57度湘上海虹口龙之梦店盛大开业；
2012年4月19日，57度湘与南京加盟商签约，57度湘对外加盟业务迈出了第一步；
2012年4月20日，57度湘与泉州加盟商签约，57度湘入驻泉州浦西万达广场；
2012年6月，57℃湘将启动山西太原店、上海光启城店和上海仲盛店。 57℃湘”：57℃是中国烹饪协会、世界烹饪协会所认定的食物入口的最佳温度；
湘代表湖南，指湘菜。品牌名字及LOGO时尚新颖，给顾客留下深刻印象。 2009年12月，吉尼斯机构颁发给57度湘芙蓉店“世界上经营面积最大的铁板烧餐厅”认证。
上海57℃湘无限度店目前是上海最大的铁板烧餐厅。
是的。徐记海鲜是湖南湘菜的领军企业。
2008年6月，徐记海鲜获得由湖南省烹饪专家委员会、长沙晚报颁发的“长沙十大风味名店”称号；
2010年7月，徐记海鲜获得湖南首届新派湘菜美食节组委会、潇湘晨报、红网颁发的“湖南十大湘菜创新杰出品牌”称号，并加入中国海参文化研究会成为副会长级单位；
2011年2月，被湖南省商务厅评为“湖南省餐饮行业十大品牌企业”；
2011年11月，由湖南省餐饮行业协会、潇湘晨报、红网举办的2011中信银行信用杯湖南省首届生态美食节，荣获“湖南十大杰出生态餐饮品牌”称号；
2011年12月，徐记海鲜商标被湖南省工商行政管理局评为“湖南省著名商标”；
2012年，被中国饭店协会、广东省餐饮服务行业协会评为“中国粤菜名店”
2014年徐记海鲜曙光路店荣获长沙市诚信餐饮企业名单
2017年徐记海鲜参加一带一路并荣获金奖；
2018年徐记海鲜西安店宴请意大利前总理；
2019年徐记海鲜成为G20大阪峰会中国唯一受邀餐饮品牌，代表湖南湘菜出现在国际舞台上。
徐记海鲜始于1999年，徐记海鲜第一家落户长沙，创始人徐国华先生是海鲜供应商出身，知道只有更新鲜的海鲜才能烹饪出极致的美味。在徐记海鲜，一切都是为了新鲜。因为新鲜，所以少用调料，让顾客吃出新鲜本味。徐记海鲜一直注重销售当季菜品，因为当季的才能吃出最新鲜的味道。为将新鲜做到极致，徐记海鲜建立了天买天、天卖天，餐做餐、餐卖餐的管理制度。20年来，徐记海鲜始终坚持精品采购原则，注重原材料供应原产地认证，并在收、产、销、存四方面确立了出品卫生安全保障体系。
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