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本篇文章给大家谈谈曼玲粥店加盟,以及曼玲粥店怎么加盟多少钱对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏佰雅经济喔。
曼玲粥店是上海艺荣餐饮管理有限公司旗下的连锁品牌,三米粥铺的运营方是上海竹玫餐饮管理有限公司。三米粥铺和曼玲粥铺都以加盟方式开展连锁店,在全国分别有1000多家门店。截至发稿前,记者联系三米粥铺的运营方上海竹玫餐饮管理有限公司未得回应。记者联系到曼玲粥店的管理公司的工作人员,其回应称,此事正在调查中。对于调查进展和门店处理,该工作人员未正面回应,但他反复强调“食品安全是公司做一切事情的底线,如有相关情况一定会严肃处理”。外卖的卫生问题是个严峻的事情,应该安排人多寻访这些外卖店铺。
曼玲粥是上海一家粥类的品牌连锁,创始人叫邓公断,江西人,商业上是比较成功的,有1000多家门店。曼玲粥的创业故事比较传奇,说是曼玲粥的创始人邓公断因为女朋友曼玲身体虚,为其熬粥的爱心故事,所以后来创业就叫“曼玲粥”,是一个有温度的品牌。
曼玲粥因为加盟商出过事,但总体还算一家良心企业,经常给国内做捐款,2000年的上海疫情、郑州水灾,还有今年的上海的疫情,曼玲粥店都有捐款捐物,邓公断在家乡学校还成立有“邓公断奖学金”。有人说是为了做形象工程,但不管人家是不是为了给消费者搏好感,企业老板真金白银是做公益了,还是值得鼓励的。
曼玲粥店不错的,适合加盟。
现在随着外卖市场的越发成熟, 仍可以看好未来3-5年餐饮O2O的盈利规模,在二、三线城市的市场经过升级后,也会成为新的发力点。 为了抓住这个点,曼玲粥店在解决出餐效率的问题,另一方面也在运用现代的管理方平台。潜力是不错的。
做粥的话,粥品类出餐算快,也容易标准化,品控好把握,受众人群多,粥适合各个年龄阶段的人群食用。营业时间长,不仅仅早餐可以食用,中餐和晚餐也可以营业。毛利高,粥类外卖扣除成本后净利润率为70%。
曼玲粥店为了保证每份粥送到顾客手中的品质,都要预估当天销量、出餐、送餐时间,准备两套熬粥标准。水少、黏稠度高的一套可以现卖;水多、黏稠度低的一套可以后卖。曼玲粥店曾通过不断地试验,对每一个种类粥的原材料都做了细节性处理:皮蛋瘦肉粥要先将皮蛋切成丁,再用纯净水进行稀释,减少皮蛋黏性。
这样的皮蛋瘦肉粥才不坨;小米粥要用小黄米和大黄米熬,必须用南瓜水熬,这样的小米粥粘度还刚刚好……虽然,对这些细节的调整会花费很多的成本和精力,但正是因为这样对细节的细致把控让曼玲粥店的口味无可挑剔,赢得了众多消费者的喜爱。
加大监管力度、实行透明厨房、直播卫生情况、提高商家卫生安全意识,加大处罚力度。
加大监管力度是保障网红粥铺的有效方法,相关部门不能因为这些店铺是网红就放松对他们的监管,要履行自己的职责,对这些店铺监管到位,不定时抽查,发现问题后及时处理,应该关停的要及时关停,应该罚款的及时罚款,只有加大监管力度,让商家有敬畏之心,才能保证食品安全。
网红粥铺实行透明化的厨房能保障卫生。他们在加工食品的时候,应该在公开透明的厨房中,每个消费者进入他的店铺都能看到食品的加工过程,能看到厨房的卫生条件,以及所使用的食材,还有员工的卫生状况等,这样才能确保食品的安全,才能让消费者放心食用这些网红粥铺出售的产品。
直播卫生情况也是保障网红粥铺卫生的有效手段,因为网红粥铺多数是因为直播而被消费者认识的,而且靠直播打出了自己的名气,同样可以通过直播来保障自己店铺的卫生。通过直播的方式,让消费者商家以及监管者,都能随时随地了解店铺后厨的卫生状况以及食品所用食材和食品的加工情况让消费者能喝到放心中,这样也能减轻监管单位的负担。
提高商家卫生安全意识,对这些从业者进行专业培训,让他们了解食品安全的重要性,增加他们的社会责任心,只有这样才会让他们保障卫生,为消费者提供安全的食品,除了这些以外还有加大处罚力度,在发现网红中不存在食品质量问题和卫生问题的时候,一定要对他们进行重罚,罚到他们不敢再犯类似的错误,让他们接受教训,真心改过。
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