相关！创业故事"专业解答"

按：他是，工作三年后，带着所有积蓄凑满50万，跨界进入餐饮开始创业。马云、都是从50万起家，他认为这是一个神奇数字。后来，他又花费40万带领团队去餐饮进修。为了“追求”一名心目中的员工，他放下脸面，9次狂追，到现在还没有成功......这一切的动力，源自他的初心和梦想，让他拥有创业者独有的勇敢、坚定和“疯狂”。他叫何慕，狂人餐饮CEO，。

长度好文，深度故事。耐心读下去，或许有共鸣。

一、创业是一条回归的路

回顾两年，内心首先是感谢——我的团队，我的家人，朋友。文字有些长，写给创业路上的自己，写给追梦的自己，写给创业路上的同仁们。

1.有边界的创业萌芽☟

2014年6月，我辞去了各项待遇都不错的工作。辞职以后，其实还没想好干什么，只是想用攒的这些小钱尝试做点什么。如果成功了，或许还能塑造一个“白手起家的成功人士”励志人物形象。

开始不断旅游找灵感，期间和又傻又帅气的袁总（我现在唯一的合伙人）经历思想上的碰撞。我俩是发小，合作默契。我们给创业和友谊定了一个边界——心离钱远一点，口袋就离钱近一些，永远别在钱上恶心对方。

2.用50万开启创业之路☟

很多伟大的开始都是50万，比如马云、。于是忽悠了几个朋友凑够50万。2014年10月16号，正式开启了我们的第一家100平米的小店——“苏塔斯的炸鸡”。

苏塔斯的炸鸡，自开业后生意一直不错。但我们从来没有干过餐饮，慢慢就发现了一个问题，做餐厅=太难+太累+太苦。

在整整半年里我基本没有任何社交，家人朋友都见不到我。越艰难，越坚强。随着收入的累积，开始拓店，管理压力瞬间倍增，经营困难加剧。现实告诉我，成功从强大自己开始，学习专业知识是第一步路。

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3.做餐饮的初心☟

感恩“毛毛”姐带我接触到汉源这个平台。当时新店刚开钱不够，我和袁总东拼西凑交了我们第一笔学费。第一堂课是“中国好餐厅CEO”王永濬老师的课。上完课，刷新了我的三观，第一次从人性出发重新看待餐饮行业。

左一：何慕；左二：王永濬老师△

我突然觉得这条平凡之路真的可以一直走下去，不是为了钱，而是为了一群平凡的伙伴变得不平凡。以前我记得自己有个外号叫“何老师”，因为我喜欢分享一些东西给他人，看到他人成长我就特开心。我的初心因此建立：在这条路上一定要不断成就他人！学习如何利他。不忘初心，方得始终。现在，有了这份初心，我在餐饮路上走得更坚定。

4.学习改变困境☟

我开始不断学习专业的餐饮课程。发现学习也能上瘾，越学越想学。有时候会把自己困在课程现场的满足感中，提醒自己要及时走出来，否则钱白花了。于是定期每月学一次，回来后就梳理行动计划，玩命执行

当时团队就我和袁总两人，晚上头脑风暴，白天干。在这个过程中，有一些志同道合的伙伴加入。大半年的时间都在学习，把学到的都运用到门店中，从定位、模式、菜单、商圈、等一一落地，门店生意慢慢开始好转。

二、哆米夫妇的诞生

1.梦想再次装逼☟

突然不知道哪根筋跳了，想有个公司（想有个装逼的地方），于是就异想天开的成立了公司。对于内部系统经营的一窍不通，公司一直没有收入，每月都是0捷报。在我们第一次年会上提出了公司未来5年战略规划，我讲地慷慨激昂，伙伴听完也很激动。享受梦想装逼的过程，但梦想与现实还有很大的距离。

好景不长，门店的生意开始有些停滞不前，接着开始亏损。我又陷入了迷茫，军心变得不稳，第一家店聚起的朋友都散了。事业进入低谷，我开始怀疑自己，质疑人生。在挫折中开始反复思考，发现餐饮回归本质还是“吃”。

2.在吃上做功夫☟

试了无数次的研发都是半吊子，没有很成功的产品。2015年底，我的贵人——天津OPPA OPPA的杨总出现了。杨总亦师亦友，成为我生命里的标杆！还记得他说“上坡路时多帮人，下坡路时才会有人帮”。我们的产品线在杨总免费的支持下提升了几个等级。

3.全新升级时代☟

回到门店，重新温习了所学课程以及实战中积累的经验。和袁总拿出所有的积蓄，做一次全新的蜕变。

▷菜单：袁总亲自设计菜单（从36道菜品砍到17道）；

▷Slogan：找专业人士设计VI，以调研结果为主设计了新名称，新Slogan；

▷：改变模式增加了店中店；

▷体验：为满足爱自拍的人群需求，自拍光线做专门调整；

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▷形象：几家店门头、侧招、软装也全部更改。

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2016年3月“哆米夫妇”诞生了。开业第一个月营业额提升了60%，第二个月、第三个月持续增长，第三个月数据营业额相对比之前增长了90%。这个增量使我们意识到餐饮根本还是在吃，这让我们重拾了信心，“哆米夫妇”这个品牌慢慢地植入90后心中。

4.品牌进军万达☟

万达广场是我们这个地区最火的商业体，是很多品牌梦想的驻军地。深知品牌如果想提升知名度，万达必须进。

早在2015年中旬，我和袁总就开始制定一系列有关万达百货的公关计划，最终耗时10个月左右的时间在万达开启了我们的旗舰店。在敲定店铺的那天晚上，我俩抱在一起放声大哭。男儿有泪不轻弹，现在想来真他妈难。趁着这股好势头，我们和银川基本所有有名的商业体建立了不错的关系。

三、狂人的诞生

1.组建最优秀的团队☟

在团队的方面，我很执着，只要确定对方有能力，拼命也要追到手。现在还有一个进行第9次追求的伙伴，还没有确定。重要岗位的核心人员招募，必须放下脸面，不过也看缘分。

面试量很大，从2015年底开始，猎头、线上招聘，线下转介绍，高管类的招募陆陆续续面试了小100人。在用人上花了不少冤枉钱，得到了不少教训，也学到了不少。

总结出寻人的方向：围绕着价值观在前，能力也在前，新老搭配、互补的原则。多次的面试，反复的追求，有了现在的团队：核心骨干+大将+一线伙伴。现阶段团队搭建的差不多了，公司也在不断完善，体系架构慢慢搭建的成熟、稳定了一些。

2.狂人初长成☟

狂人餐饮文化有限公司诞生了，办公地点从40平米变成了300平米。和袁总谈了一次，决定公司不分红这件事可以延期，直到度过了生存期后再分红。感恩袁总，有这样同等价值观的合伙人是我莫大的幸事。

我们的价值观：狂人并肩行，创业永不停。

我们的使命：做一个谦虚的狂人。

我们的愿景是：打造一万个狂人！

狂人以及狂人团队就这样诞生了，我们赌誓要把这变成我们唯一的事业。

3.狂人未来方向☟

这一路学习费用细数大概花掉了40万左右，团队培训建设、每家门店的投资，基本就花到了这几大版块上，下一个阶段会新添加的版块会是品牌宣传上。

我们第一个五年战略规划上，2016年的目标基本完成。原计划2017年我们会借势头向西安、兰州等西北区域开始扩张，2018年开始进军一、二线城市，2019年创造第二第三个品牌，2020年向三板发起冲击或做一个餐饮。

4.我的狂人日记☟

开始学着放下过去的自己，认识现在的自己，接纳真正的自己，相信未来的自己。感谢点化我谦虚之心的Barry哥，让我带着一个“沉”字走很久。开始感知谦虚的力量，并将它运用到生活和工作上。

把所有悟到的东西都写了下来，最终我发现“谦虚”这个词是让我变化最大的秘密。对品牌和这两件事开始有了感觉，通过阅读和回顾创业前和创业后的时光，我开始思考——我是谁；这一路什么影响我最多；什么时候周遭开始因为我发生改变；我的能量的源泉到底是什么；是什么让我变得如此幸运。

5.谦虚的人不打诳语☟

回归现实，仔细想想，我们的品牌、我们的团队以及我自身都还不够成熟。创业路上，认识了很多知名高手，参观了很多高大上的企业，接触了很多牛逼的团队，每一次经历都让我意识到差距和自身的渺小，同时也感叹自己的幸运。

很多人说，没有资本帮助下我算快跑者，应该慢下来，别赶路，感受路。相信善言，不做昙花一现的品牌。相信时间是最好的老师，不管市场等不等我，2017年，和狂人们一起修炼沉淀一年，在所有的战略里找出缝隙努力，把银川这个城市做透，真正做成品类的老大，创造地方性品牌的认知。可能会有很多困难，相信我们一定能够克服。我们的还没完，接下来的第三年狂人们会继续拼搏，共同书写未来属于我们的传奇。

编辑：袁睿

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