分析！京式月饼特点“空谷幽兰”

松软香甜馅足苏式月饼松脆香酥层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口京式月饼外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人潮式月饼重油重糖，口感柔软滇式月饼皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻。

2京式月饼京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为46，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等3。

1产地不同京式月饼是北方地区月饼类的代表品种之一，起源于京津及周边地区，苏式月饼起源于苏州江浙地区，属于苏式糕点，广式月饼起源于广东地区，是地方特色名点之一 2特点不同京式月饼外形精美皮薄酥软。

北方月饼中比较有代表性的还有京式月饼京式月饼的标志性特点是味道清甜，口感脆松且重用麻油还有一种不太常见的内蒙月饼，它的特别之处在于不含任何馅料，但是也是甜口的，因为它的主要用料是糖面和油南方的月饼中。