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2021年3月25日，商务部举行例行新闻发布会。针对近期全球食品价格普遍上涨的情况，商务部发言人高峰回答了记者的提问，并表示，食品价格急剧上涨的支撑条件不足。自2020年以来，粮食价格上涨是多种因素共同作用的结果。从国际市场的角度来看，新的冠状肺炎流行于全球，再加上沙漠蝗虫和东南亚干旱等各种因素的影响，加剧了国际粮食价格的波动。自去年6月以来，世界谷物价格指数已连续9个月上升。 从国内市场的角度看，随着国内生猪产量的快速回升，短期内玉米和大豆的需求显着增加，价格上涨，带动其他粮食品种价格上涨。另外，市场对谷物价格上涨的强烈期望，谷物生产企业和农民囤积和出售商品的心态也支持了谷物价格的上涨。
高峰说，目前，我国的粮食供应普遍充足。从综合生产能力的角度来看，我国的粮食作物连年收割，粮食总产量连续六年稳定在1.3万亿斤以上。从人均占有量来看，我国人均粮食占有量超过470公斤，远远高于国际人均400公斤的粮食安全标准。从粮食库存的角度来看，粮食库存处于较高水平，诸如小麦和大米的口粮可以满足一年的消费需求。总的来说，有保证国内食品市场充足供应和稳定运行的基础和条件，而食品价格急剧上涨的支撑条件还不够。
我国整个谷物市场迎来了价格上涨。大豆价格已从年初的每斤1.6-1.7元上涨到今天的每斤2.7-2.8元。大米的平均价格上涨了10％以上，小麦的价格上涨了5％。谷物主要包括谷物，植物油，乳制品，糖和肉等。从衡量食品价格的相关指数来看，自新王冠疫情爆发以来，全球食品价格一直在上涨，创下了最高值。最近几年。越南大米价格较高，目前价格已升至515美元/吨，而泰国大米价格则更高。目前，一吨的售价为564美元。
自2020年11月黑龙江省玉米价格进入收购季节以来，潮粮价格已从每公斤1.88元左右上涨至每公斤2.6元，涨幅约29％。 1月份国际玉米价格环比上涨11.2％，如果与2020年1月相比，它们上涨42.3％。同时，玉米库存也跌至八年来的最低水平。大豆也是主要谷物之一，同比增长超过50％，价格已升至七年来的最高水平。 3月4日，主力大豆期货合约创下每吨6316元的历史新高，豆油现货价格突破10000元。众所周知，大豆是食品育种，榨油和食品加工行业非常重要的原材料。如此大的涨幅将不可避免地产生连锁效应，并导致食用油和猪肉的价格上涨。
河北沧州地区玉米收购价格为2700-2740元/吨，水分15以内。河北保定地区玉米出库价格在2750元/吨，水分15。河北石家庄地区玉米收购价格2740-2750元/吨，水分15左右。
安徽淮北地区水分15新玉米贸易商收购价格为2720元/吨，与昨日持平。江苏南京地区水分15新玉米到站价格为2850-2870元/吨，与昨日持平。苏州地区水分15新玉米到站价格为东北地区玉米价格行情2022年2月2日黑龙江哈尔滨地区水分15玉米贸易商收购价格为2350-2380元/吨，出库价格为2400-2450元/吨，与昨日持平。佳木斯地区水分15新玉米贸易商收购价格为2350-2370元。
【拓展资料】
玉蜀黍（学名：Zea mays L.）是禾本科、玉蜀黍属一年生草本植物，俗称玉米。一年生高大草本。秆直立，通常不分枝，高1-4米，基部各节具气生支柱根。叶鞘具横脉；叶舌膜质，长约2毫米；叶片扁平宽大，线状披针形，基部圆形呈耳状。顶生雄性圆锥花序大型，主轴与总状花序轴及其腋间均被细柔毛；雄性小穗孪生，长达1厘米，小穗柄一长一短。颖果球形或扁球形，成熟后露出颖片和稃片之外，其大小随生长条件不同产生差异，一般长5-10毫米，宽略过于其长，胚长为颖果的1/2-2/3。花果期秋季。
原产于中美洲和南美洲。全世界热带和温带地区广泛种植。中国各地均有栽培。玉蜀黍喜光，不耐阴，是短日照植物。玉蜀黍是喜温，适宜生长的温度为22-30℃、种子发芽的温度为6-10℃、拔节期的温度为15-27℃、开花的温度为25-26℃，灌浆的温度为20-24℃。
玉蜀黍的营养价值较高，是优良的粮食作物。作为中国的高产粮食作物，玉蜀黍是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。由于玉蜀黍资源极为丰富、廉价且易于获得，它们还具有许多生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌杀菌等，其具有广阔的开发及应用前景。
列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN 2017年 ver 3.1）无危（LC）。2018年8月，财政部、农业农村部、银保监会印发通知，将玉蜀黍作物制种纳入中央财政农业保险保险费补贴目录。
全球粮食价格上涨会在今年的秋天凸显出来，联合国粮食及农业组织发布的报告显示，受到多个方面的影响，全球将会有2亿的人口将面临粮食危机，人口的数量会未来继续增加。在全球粮食危机下，全球粮食重要出口国印度，泰国，越南，阿根廷等国家都在考虑减少对外出口或者提高粮食作物的价格，以避免出现国内出现通货膨胀，国内商品价格上涨，大米短缺和经济不稳定的情况发生。
粮食危机最重要的原因是生产力不足。全球气候变化已经严重影响了农作物的生长，农作物的抵御病虫害的能力也减弱，包括干旱，洪涝，台风和病虫害等。另外随着新冠的持续和蔓延，大量的失业和收入减少，让人们的购买力大幅度的降低，很多人已经没有能力获取充足的粮食，最凸显的就是非洲地区。俄罗斯和乌克兰是两大重要粮食出口国，两国之间的危机，导致粮食出现了大面积减产，粮食供应链出现问题，加速了粮食危机的恶化。粮食出口国减少粮食出口或者提高价格，会让全球粮食的价格上涨。
能源危机的存在也给粮食危机添了一把火。如今全有石油资源和煤炭资源等不可再生资源的逐渐消耗，产能大国都减少了资源的生产，石油和煤炭价格上涨，导致运输业的成本飞速上涨。最终会将这些成本叠加到粮食上。
粮食贸易中断。根据相关的数据统计，已经有二十多个国家已经为粮食的出口开启了红灯，这就导致全球粮食供应链断裂。出口国禁止出口，进口国高价购买，进口国会增加本国商品的出口价格来抵消高价购买粮食的价格。严重影响了地区之间的经济平衡。导致未来粮食的价格极不稳定。
我国的粮食安全目前在全球范围内做的最好的国家之一，国内的粮食价格和供给还是非常稳定的。
目前中晚籼稻的均价在0.795/斤左右，随着新稻谷的收割上市，普通稻谷的价格会在0.75元/斤左右，较去年持平。如果你种植的粳稻的话，价格比普通稻谷高3分钱左右。大豆种植利润应该没有水稻高，现在的油脂企业使用的大豆都是进口的高出油率的大豆，比国内的大豆便宜不少。在这中国的食用油企业已经全面破产，现在的油脂企业都是外国公司把持的，所以不要指望种植大豆发财了。如果你是东北的，建议你种植玉米吧，现在玉米由于生物燃料的发展供不应求，而且由于美国也在大力发展生物燃料，不会再出口玉米了，南美的出口量不可能供给中国，所以现在农民种植玉米还是比较发财的。
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