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今天给各位分享麦鱼的知识，其中也会对麦鱼怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注佰雅经济，现在开始吧！
干煸香辣干麦鱼
材料：干麦鱼100克，青辣椒100克，蒜籽50克，干红辣椒15克，姜5克，盐5克，食用油8克，生抽少许
做法：
1.将干麦鱼漂洗干净备用；
2.干红辣椒剁碎，蒜籽切成蒜粒，青辣椒洗净后切碎，姜切丝；
3.油锅里倒入油，待5成热时，加入步骤2的所有原料，加适量盐，爆香；
4.倒入干麦鱼煸炒几分钟，注意火力保持小火即可，以免易焦；
5.煸炒至无水分时，香味扑鼻，淋上生抽少许，既可关火上盘。
干麦鱼炒蛋
材料：干麦鱼150克鸡蛋6个香葱1棵淀粉适量食用油30克香油3克料酒3克精盐3克
做法：
1.将鸡蛋打在碗中，搅匀，加入精盐待用；香葱切花；
2.干麦鱼用水清洗泡软，水里加点黄酒，捞出沥净水分；
3.烧热油，加入搅好的鸡蛋，炒熟后加入葱花、干麦鱼，调入盐、酒，勾薄芡，淋香油出锅即可。
麦鱼——伍氏栉鰕虎鱼，鰕虎鱼科栉鰕虎鱼属的一种鱼类。俗称：庐山石鱼(江西九江县)、春鱼(湖北阳新县)、麦鱼(安徽东至县)、琴鱼(安徽泾县)，古称：沙鳁。
麦鱼富含蛋白质及多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效。对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等都有一定的辅助治疗作用。
“麦鱼”，只有两粒小麦接起来那么大，麦黄色。无须去内脏。半碗鱼，可用乌葱一斤余，素油烤松。上桌时，以小碟盛少许最为细巧。食者若是内行人，就先用筷尖头夹一截乌葱慢慢品尝，宛如品好茶。
扩展资料：
麦鱼形体及大小皆如麦粒，故称麦鱼。象山人将捉麦鱼叫作“踩麦鱼”，因为麦鱼是用脚踩出来的。海水退潮时，踩麦鱼的渔民下到滩涂，从许许多多鱼、蟹、蛤的活动痕迹中，独独分辨出麦鱼的痕迹来，这个痕迹俗称“麦鱼花”。
洞穴旁有“麦鱼花”，那么，麦鱼十有八九藏身于此洞中。渔人一只手挡在洞穴口，一边用脚在洞边踩，只听“哧溜”一声，洞中的麦鱼连同水柱一起喷出洞口，渔民的手轻轻一捏，一条麦鱼到手了。
参考资料来源：人民网-海边“下泥顽”
人民网- 象山品麦鱼
准备材料：麦鱼、鸡、姜、盐。
具体步骤：
将麦鱼冲洗干净后，浸泡待用；将浸泡好后的麦鱼沥干水分，斜刀切块；将鸡洗净切块，姜去皮切片；在冷水锅中放入鸡块，中大火煮滚后转小火煮至鸡煮净血水；将鸡块用温水冲洗干净，沥干水份。
将所有食材放入汤锅，并加入足量的清水开大火煮沸；大火煮沸后转小火煲1小时，打开锅盖放适当盐调味即可出锅食用。
关于麦鱼和麦鱼怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注佰雅经济。
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