◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。
创业资讯门户网站
今天给各位分享舌尖上的郑州的知识，其中也会对舌尖上的郑州PPT进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注佰雅经济，现在开始吧！
郑州的九头崖，西萨，元祖都不错。要想质量好的话去陈砦北晨商务A2301，听朋友说那里不错！
第一集自然的馈赠：云南香格里拉、浙江遂昌、大理、湖北嘉鱼、吉林查干湖、广西东兴；
第二集主食的故事：山西襄汾丁村、贵州黎平、西安、兰州、陕西岐山、嘉兴、宁波；
第三集转化的灵感：云南建水、内蒙古乌珠穆沁、黄山-徽州、绍兴、东北地区；
第四集时间的味道：黑龙江绥化、香港、湖南湘西靖州、黄山、金华、上海、福建霞浦、台湾云林；
第五集厨房的秘密：云南香格里拉、广东顺德、扬州、长沙、杭州、香港；
第六集五味的调和：汕头、澳门、无锡、潮州、镇江、乐山、广州；
第七集我们的田野：贵州从江、大连獐子岛、湖州、江苏靖江、上海崇明、江苏兴化、日喀则、北京。
《舌尖上的中国》是由中国中央电视台出品的美食类纪录片，主要内容为中国各地的美食生态。通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化；见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素；了解中华饮食文化的精致和源远流长。
舌尖上的河南，让我们一起去探索河南最有名的美食特产。河南地处偏北方，主要以面食为主，他们的大饼大葱更为出名，那他们最出名的美食特产有河南烩面，道口烧鸡，信阳毛尖，孟津黄河鲤鱼，杞县大蒜，仰韶大杏，牛忠喜烧饼等等。河南烩面有着悠久的历史。是一种荤素汤饭聚而有之的传统风味小吃。以鲜美的味道和经济实惠，享誉中国，全国都能看到它的身影。烩面是以优质的高筋面粉为原料，以高汤为辅助，还有各种配菜小吃，汤好面筋营养高。
一、让我们一起去享受河南的有名小吃
上面我们介绍了河南的特产河南烩面，那接下来我们说一说道口烧鸡还有牛忠喜烧饼。道口烧鸡名副其实，主要以鸡肉为主，道口烧鸡与付离集烧鸡，北京烤鸭，金华火腿齐名。用多种名贵药材，辅之以陈年老汤。道口烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，有很好的保健和食疗功能。在全国独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外，被人们所知晓。且它的制作工艺代代相传，独具特色。
二、独具特色，经典美味
牛忠喜烧饼是一道美味可口的传统名点，牛忠喜烧饼酥脆起层，香而不腻，无硬核，可以存放很久。河南的各种出名特产都代表着他们的传统文化，他们以面食为主，主要是他们种植小麦，而且面食果腹感很强，有机会一定要去河南吃遍他们的特产美食，感受一下名扬海外的各种小吃。
对于像我这样一个吃货来说，能够吃遍全国各地的各种美食小吃，是一件多么幸福的事。听了我上面的介绍，相信你也迫不及待的想要到河南去看一看，品一品他们的信阳毛尖，吃一吃他们的大饼大葱。
目前来说，是没有河南篇的，所以最近网上的河南网友都在热议，我们自己拍《舌尖上的河南》，大晒河南小吃，呵呵。
如对你有帮助，望采纳哇！
河南的美食在全国出名的不少，其中烩面、胡辣汤、红烧黄河大鲤鱼最火，很多人就好这一口。
它们不仅代表河南美食，还是河南人地域情感的寄托。下面小编给大家推荐一下，做得更“有味儿”的餐厅。
烩面
烩面在全国知名度极高，除了味道确认好吃，还因为它陪伴着本地河南人的日常，寄托着外地河南人的乡愁。
河南的烩面馆子，遍布全省，派系众多：羊肉烩面、三鲜烩面、滋补烩面，还有地方改良派的方城烩面。每一款都有庞大的粉丝团，也有他们力推的餐厅。
在郑州，名气在外地有“三巨头”：合记烩面、萧记三鲜烩面、惠丰源滋补烩面，还有老城区郑州人独宠的四厂烩面等。
南阳的方城烩面，在传统烩面上做了改良，面软，汤白，肉烂，辣椒油画龙点睛特别出味，在吃货江湖上有“青出于蓝而胜于蓝”的美誉，数河南南阳褚老大方城最正宗。
胡辣汤
胡辣汤，是上过《舌尖上的中国》的河南美食。起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇，尤以逍遥镇胡辣汤出名。
逍遥镇胡辣汤，切丝的木耳，猪肉，海带也带着微辣，再加上黄花菜、竹笋、粉条、菠菜、面筋、煮得糯糯的肉丁，汤入口鲜香嫩滑，有点辣，但不冲人，一碗喝下去，身心脾胃都舒畅了。
逍遥镇上比较有名气的胡辣汤店，有高群生胡辣汤店，扬家胡辣汤店，尚记胡辣汤店，各有特色。
逍遥镇胡辣汤、信阳胡辣汤、北舞渡胡辣汤、南阳胡辣汤、汝州胡辣汤，在郑州都占有一席之地。而最知名的要数方中山胡辣汤，不仅带火了胡辣汤的符号，也让本地或者外来人认识并记住了河南的一张美食名片——方中山胡辣汤。
红烧黄河大鲤鱼
“红烧黄河大鲤鱼”，作为唯一入选开国第一宴的河南菜，豫菜经典的“十大名菜”之一，从2015年之后重新火了起来。
郑州打出红烧黄河大鲤鱼招牌的餐厅，手艺、味道各有差异。近几年，一个名叫谷雨春红烧黄河大鲤鱼的中餐厅，名气越来越大。他家的鱼一筷子戳下去，还能看到鱼身上浸出的淡黄色汤汁，轻轻拨开，里面的鱼肉也是淡黄色的。挑起来吃一口，浓郁香醇的味道在嘴里炸开，细细品味还有点微辣，肉质软筋，没有腥味，让人胃口大开。
美食爱好者在打卡河南烩面、胡辣汤、红烧黄河大鲤鱼的同时，还可以光顾一下其他特色美食。如道口烧鸡，安阳扁粉菜，郏县饸络面……每道美食都有自己的风味，背后都是情感的浓缩，都有一个会“讲故事”的店，或许就入了你的眼。
清汤鲍鱼
清汤鲍鱼是河南省传统名菜，属于河南菜。主要成分是鲍鱼和草菇。新鲜洁白，味道极其美味，将鲍鱼切成2厘米厚的薄片，放入碗中，加一点汤，放在笼屉里，用中火蒸1小时，取出后放在一边；草菇挖干，放入高汤锅中氽过捞起。将锅放在火上，倒入锅中900毫升的肉汤，煮沸后，加入鲍鱼，草菇，加盐和味精，煮沸半分钟即；将草菇，鲍鱼放入碗中，然后慢慢倒入肉汤，即可食用。
烩面
烩面，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。烩面的精华全在于汤，汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开，露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。烩面是河南三大小吃之一。
河南烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国，是“中国十大面条”之一，也是河南三大小吃之一。烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条，烩面的精华全在于汤。
汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开，露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。河南烩面有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型，还有郑州烩面、米河烩面、尉氏烩面、原阳烩面、浚县老式烩面、叶县烩面、方城烩面等地方特色，尤其是郑州烩面被中国烹饪协会评选为河南省的“中国地域十大名小吃”。
胡辣汤
胡辣汤又名糊辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐，以逍遥镇、北舞渡为代表的胡辣汤是河南人“口”熟能详的美食之一。其因加入胡椒而辣，所以叫做“胡辣汤”。汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口是胡辣汤的特点。
它还富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。正宗的胡辣汤，必不可少的就是要有一个木制大勺子，小时候妈妈在家熬汤时不时打汤的画面，是豫姐童年美好的回忆，别忘了：吃早点，胡辣汤和油条更配哦！
开封灌汤包
开封小笼灌汤包历史悠久，早在北宋时期就有售卖，称为灌浆馒头或灌浆包子，风味独特，
封著名美食之首。因其小巧精致，且酷像开封市花菊花，在开封当地也称菊花包。开封小笼
料讲究，制作精细。采用猪后腿瘦肉为馅，上等精粉为皮，爆火蒸制而成。
有着“放下像菊花
提起像灯笼”的特点，小巧玲珑、外形美观、皮薄馅多，灌汤流油、清香利口、味道鲜美。开封小笼灌汤包是河南省开封市一道著名地方风味小吃。已有百年历史，创始人是黄继善。国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。小笼灌汤包皮薄馅大，灌汤流油，成品出笼后提像灯笼。
博爱浆水面
数来数去，如果说最具博爱特色的小吃，那就是浆面条了。浆面条的做法很简单，用做豆腐时挤出的豆汤当老汤在锅里熬，汤烧开后将面条下到锅里，煮熟捞出，放到碗里加配料，配料则是水煮花生、黄豆，凉调芹菜，芝麻炒焦后轧成的的碎末，香油等等，不放酱油、醋等佐料。
这样做出的浆面条面色很白，白中有青，青中有红，红中有黄，味道酸中有香，香中有脆，如果放些辣椒油一类的佐料，十分可口。吃法更是简单，一双筷子即可，是博爱的一道名吃。
舌尖上的郑州的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于舌尖上的郑州PPT、舌尖上的郑州的信息别忘了在本站进行查找喔。
◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。