讲解！腰果放置久了“空谷幽兰”

腰果放久了不能吃，腰果本身不含有毒素，但是如果放置时间过长可能会导致其中的营养流失，腰果存放时应该使用保鲜袋密封，然后放置冰箱冷藏区保存，即可存放6个月时间，另外过敏体质肥胖人群应该尽量少食腰果放久了还可以吃。

腰果放久了，但没有出现异味，可以继续食用，不会对人体造成伤害，但如果腰果出现哈喇味，则表示腰果变质，不能继续食用，保存腰果的过程中，要将其放在干燥通风的环境中，避免腰果受潮而发霉变质1可以吃 腰果放久了能吃。

腰果放时间长了就不要吃了正常的腰果对身体有很高的营养价值，放时间久了反而会产生毒素，吃了对身体是有害的建议扔掉吧。

坚果买回家后，如果短时间内吃不完，先趁干燥时分装成一次可以吃完的量，用密封袋保险盒或密封夹封口后放进冰箱冷冻室，这样减少了坚果与空气水分的接触，同时微生物在冷冻室里也不会繁殖，保证了坚果的美味安全。

腰果放置久了又苦又辣是不能吃的，原因是有毒，长期存放的坚果如核桃桃仁腰果开心果等易变质，因为坚果仁中富含脂肪酸，腐败后易产生低级的醛酮类分解物有较强毒性腰果有丰富的营养价值，可炒菜，也可作。

一般正常的腰果保质期是几个月到一年左右但无论放置多久的腰果，只要有哈喇味，就坚决不能再食用了。

01 有毒 腰果放时间长了有毒长期存放的坚果如核桃桃仁腰果开心果等易变质，吃时会有哈喇味，又苦又辣有毒不能吃这是因为坚果仁中富含脂肪酸，腐败后易产生低级的醛酮类分解物有较强毒性，误食可发。

1腰果放置久了有哈喇味不能吃2腰果味甘，性平，无毒，正常情况下是不会有哈喇味的，如果腰果一打开具有一股难闻的味道，那么说明腰果中的脂肪已经严重变质，而哈喇味是油脂在氧气日光水分温度的作用下，发生氧化。

正常的腰果保质期是一年左右但无论放置多久的腰果，只要有哈喇味，就坚决不能再食用因有哈喇味的坚果表明已发生氧化酸败，食用会使某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆，对人类的心脏也有不利影响腰果别名鸡腰果。

最常见的是如花生般当作零食吃，如果腰果开封后放置了一段时间，但是还没有出现变质变味等情况的话，那么腰果还是能吃的但如果腰果放了一段时间已经有发霉异味的话，说明这样的腰果已经滋生细菌不能再继续食用了。

不能吃了长期存放的坚果如核桃桃仁腰果开心果等易变质，吃时会有哈喇味，又苦又辣这是因为坚果仁中富含脂肪酸，腐败后易产生低级的醛酮类分解物有较强毒性，误食可发生急性中毒，造成头晕恶心呕吐等。

腰果建议保存在密封的玻璃瓶或者铁盒里储藏，比如洗净的茶叶桶奶粉桶在保存腰果的过程中，应尽量减少其与空气水分的接触，否则易遭受异味的渗透同时也应避免和有刺激性气味的食品混合存放在一起，如葱蒜香味浓烈。

正常的腰果保质期是一年左右但无论放置多久的腰果，只要有哈喇味，就坚决不能再食用因有哈喇味的坚果表明已发生氧化酸败，食用会使某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆，对人类的心脏也有不利影响。

腰果放久了有一股哈喇味又苦又涩还能吃吗 不能吃普通腰果闻起来很香，富含脂肪它们闻起来很开胃如果腰果闻起来像la，则不建议再次食用，这表明腰果可能已经变质，腰果中的脂肪已经氧化和酸败这种带有La风味的腰果。

1根据实际情况而定腰果作为一种坚果，市场看到的一般都是经加工处理过的，保存时间一般比较长，和香榧以及核桃的保质期差不多，一般保存的时间需要将其密封放在阴凉的干燥通风处，一般可以将腰果保存一年左右的时间2但。

1可以保存1年左右2腰果中含有较为丰富的脂肪以及蛋白质，极其容易受潮或滋生细菌等有害微生物，导致腰果发霉长虫，一般保存好的情况下也只能放一年左右，保存时间与干燥程度以及保存方式有很大的关系，如干燥程度较低。

应将腰果存放于密封罐中，放入冰箱冷藏保存，或摆放在阴凉通风处，避免阳光直射，而且应尽快食用完毕将腰果洗净后，用水浸泡5小时，即可用来烹调用腰果做菜时，为了降低热量，不要加油，直接炒比较好未拆封食用过的。