创业资讯门户网站
我做茄子肉丁卤，一定是要加上西红柿和尖椒的，这样不仅营养更丰富，而且口感更有层次，吃起来更香b哥打卤面。”用料主料
茄子(圆)1个
五花肉150克
辅料尖椒1个西红柿1个葱姜蒜适量生抽2勺油2勺盐适量
茄子肉丁打卤面的做法1.食材全部改刀
2.热锅热油，先放五花肉煸炒，把五花肉的肥油逼出来，然后放葱姜蒜炒香
3.放入茄子丁，炒匀至变色，倒入生抽炒匀，我不喜欢用别的酱油，不然颜色过深，个人不喜欢
4.然后放入尖椒炒出香味，添加清水，大火煮开后转中小火
6.做卤的同时，煮水准备下面条
7.水开后下面条，把面煮熟
8.同时卤也做好了，调入盐即可关火，把面挑碗里，浇上卤，拌匀开吃
茄子肉丁打卤面成品图