四年攻关结硕果 其中社工孙科四篇论文入选

近日，央视财经频道《2013我们的品牌》栏目再次聚焦伊利，详细报道了伊利舒化奶产品研发的全过程，深度解读了伊利的技术创新和研发实力。

报告首先提到，十年前，技术研发；伊利集团d人员看到一篇国外文献，里面提到90%以上的亚洲人缺乏乳糖酶。乳糖酶缺乏是乳糖不耐受的直接原因，喝牛奶后还会导致胃胀、肠鸣甚至腹泻。为了摸清乳糖酶缺乏对人类喝奶的影响，伊利集团在全国不同地区开展了2000余人的样本筛查，带着牛奶到超市、街道、社区寻找志愿者，要求志愿者自然喝奶，喝完奶后取尿样，通过测量尿液中乳糖的含量，获得乳糖酶缺乏的数据。

为了让中国人克服喝牛奶的障碍，伊利研究团队开始着手攻克难题。他们很自然地认为，如果在牛奶生产过程中乳糖可以分解，那么不能喝牛奶的人也可以喝牛奶。经过反复实验，研究团队终于找到了技术路线，研制出了乳糖分解牛奶。但是当他们加热时，牛奶变成了棕色。经过仔细讨论，研究小组认为这是单糖本身的特性，只能通过技术改进来解决。常温下加入乳糖酶，褐变问题就解决了。

报道还提到，经过4年的研究，伊利在业内率先创造了LHT乳糖水解技术，并在国内首次采用国际先进的UHT后无菌添加工艺，将90%以上的乳糖水解为半乳糖和葡萄糖，更有利于人体吸收，最终解决了乳糖不耐受问题。2007年1月，伊利集团创新产品营养舒化奶上市。当时，伊利营养舒化奶获得了首届全球乳业大会(IDF)最佳创新液态奶产品强烈推荐奖。此后，2011年和2012年，伊利相继推出功能性乳铁蛋白型舒缓乳和CPP型舒缓乳。

报告充分肯定了伊利的产品创新能力和现状，并表示伊利集团高科技、高附加值产品占比超过40%，是中国产品最全的乳企。