鸡精吃多了会怎么样

记者调查

羊城晚报讯记者孙静、实习生邹冰报道：“味精在超市调料的头把交椅早已被鸡精等产品取代。”昨日，羊城晚报记者走访了广州多家大型超市，多位负责人向羊城晚报记者表达了上述观点。据记者现场调查，超市中味精调味剂的比例在10%-20%之间。据超市负责人介绍，味精的销量很低，不到鸡精的10%。

在广州多家超市，记者看到调味品货架上味精远不如鸡精，被放在最下面一排，占整个调味品的10%左右。1号店、中粮集团等网上超市也是如此网店。这个比例在肉菜市场的杂货铺略高，约占20%。目前，广州市场上销售的味精品牌有莲花牌和双桥牌，而鸡精的品牌有很多，包括太太乐、乐嘉、楚邦、于梅等。既有袋装的，也有罐装的。除了鸡精，上述品牌还有鸡粉、鲜菜、鲜菇等一系列产品。

“前几年味精销量还可以，但最近两年可以说完全被鸡精取代了。”广州某大型连锁超市负责人向羊城晚报记者透露，目前味精的销量还不到鸡精的10%。有调味剂的批发商也告诉记者，“味精的销量一直在下降。前两年还占调味剂市场份额的40%左右，现在最多能占到20%”。

价格上，鸡精明显比味精贵。在好又多，200克莲花味精5.5元，200克楚邦鸡6.5元，200克太太乐鸡8.8元。超市店员说：“其实因为健康原因，整个调味品不像以前那么受顾客欢迎了。很多广州人只喜欢用盐和酱油，以为这样更健康。买调味品的话，会多买些鸡精。”

“以前味精是用来煲汤的，现在肯定不用了。我更喜欢用鸡精，感觉更健康。”广州一位“教师护士”徐女士告诉记者。在采访中，不少老广鸡精吃多了会怎么样也告诉记者，这几年他们已经慢慢选择鸡精代替味精了。

但是，味精有自己独特的功能。“腌制肉类时要用味精。鸡精无法替代。”据餐饮行业人士介绍，目前个人食用味精的选择减少，但餐饮企业仍会使用味精，因为味精具有某些其他调味剂无法替代的功能。

“悦美滋”鸡精菌落总数超标 a 芘超标 江西悦美滋科技

中国网：2010年4月16日-310674(见习记者贾玉静记者陈琼)广东省市场监管局近日公布的《23批次食品不合格情况通报》显示，江西粤美滋科技有限公司生产的鸡精调味料被检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

据眼查，江西越美姿科技有限公司成立于2014年，资本10，000，000.00-31，056元，法人为戴聪。公司主营业务为调味品的研发、生产和销售。

中国网财经记者梳理发现，江西越美滋科技有限公司生产的鸡肉调味料多次因抽检不合格被市场监管部门曝光。

2019年6月，该公司生产的鸡精调味料(规格型号：100g/袋生产日期/批号：2019-02-12)被检出谷氨酸钠不符合标准规定，检出值为；

2019年1月，同样由该公司生产的鸡精调味料(规格型号：200g/袋生产日期/批号：2018-08-01)被检出谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、总氮(以N计)三项不合格。其中谷氨酸钠检出值为，呈味核苷酸二钠检出值为，总氮(以N计)检出值为。

(责任编辑：郭帅)

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