一代炸鸡届传奇 又爱又恨的高热量美食

与此同时，他的加油站加食堂模式吸引了他的竞争对手：马特斯图尔特(Matt Stewart)，他也在附近拥有一家加油站。

一天，桑德斯抓到斯图尔特在修改桑德斯竖立的广告牌。他把广告牌上地址，桑德斯家的加油站改成了地址，他的加油站。

斯图尔特显然希望借桑德斯的广告牌分一杯羹。桑德斯用死亡威胁斯图尔特。

但是斯图尔特没有被吓倒。所以他们开始了枪战。

桑德斯家族的雇员罗伯特吉布森被枪杀。斯图尔特因吉布森的死被判入狱18年。

至于桑德斯，所有指控在他被捕后都被撤销了。

镇上没有竞争对手与桑德斯争夺生意，桑德斯充分利用这个机会发展了自己的炸鸡生意。

1952年，犹他州第一家真正的肯德基加盟店开业，至此，肯德基终于成立。

他很快结束了加油站的生意，重新开了一家有142个座位的餐馆。

在这里，他认识了他的第二任妻子，她也是餐馆的服务员。桑德斯在与第一任妻子离婚两年后娶了这个年轻的服务员。

哈兰德上校可能认为他已经成功了，但不幸即将来临。

建立肯德基帝国

20世纪50年代，美国经历了许多变化。二战后的繁荣也意味着美国基础设施建设的繁荣。表现之一就是艾森豪威尔政府时期修建了更多的道路。

桑德斯发迹的那条高速公路在离他的餐馆七英里远的地方改道了。这样一来，他餐厅的顾客群就大大减少了。

在经营的压力下，桑德斯甚至无法卖掉这家餐厅来承担自己的成本。此时他已经掌握了高压炸鸡的技术，同时拥有了自己的独家秘方，混合了11种草药和香料。

他把自己的方法介绍给了其他餐馆老板，并与他们签订了小额特许经营协议。这些有特许经营协议的餐厅，桑德斯每卖出一只炸鸡，就要付给桑德斯4美分的佣金。

在发现这个专营权还有很长的路要走之后，66岁的Saunders决定再次出发，第二次去创业

桑德斯后来回忆说，“我和妻子在车里睡了很多个晚上，就等着一家餐馆开门营业，然后我们可以第一个进入销售，推广我们的炸鸡技术。”

事实证明，桑德斯的压力烹饪炸鸡的方法非常受欢迎。他的方法不仅能更快地烹饪食物，而且能保持食物新鲜。

走特许经营这条路很难，但是效果很好。当初给桑德斯带来危机的高速公路，现在已经给他带来了巨大的财富。桑德斯和他的妻子经常在这条路上闲逛。只要他们遇到任何一家餐馆，他们都会进去推销他们的炸鸡。每成功收获一家餐厅，桑德斯一家就多了一份收入。

这时候，桑德斯开始穿上西装打起领带，染了白发，留起了山羊胡子。

到1963年底，上校在美国和加拿大有600多家鸡肉店，在国外有400家特许经营店。

后续行动

对于桑德斯来说，利润从来不是他唯一的目标。他知道保持利润的关键是保持产品质量。

他总是注意维护自己的品牌形象。他还对原材料保持高标准。

他会经常去他的特训店查看他的炸鸡。如果他发现炸鸡质量不达标，甚至会取消这家加盟店的资格。

最后，在1964年，桑德斯以200万美元的价格卖掉了他所有的企业。不为别的，肯德基现在对桑德斯来说太大了，他已经无力掌控这么大的商业帝国。

卖掉自己的企业后，桑德斯获得了一家新公司的股份，年薪4万英镑。肯德基由一个名叫约翰的年轻人经营。