玛卡怎么样

玛卡卖不出去。

短短几年，这种来自南美秘鲁的十字花科植物在中国经历了大起大落。最高峰的时候，玛咖干果甚至被炒到了每公斤几千元，现在已经降到了几十元。很多玛咖烂在地里，没人收。这种曾经号称南美萝卜的水果，真的降到萝卜价了。

一切的根源在于盲目扩张。以玛咖主产区丽江为例，丽江生物资源开发创新办公室(以下简称丽江生物创新办)向1号财经透露，2015年3月，丽江提出将种植面积控制在8万亩以内，但年内全市仍发展到14万亩，超过全年控制面积的80%。除云南外，四川、西藏、青海等地都有种植。供需失衡导致玛卡神话破灭。

你接受玛卡吗？

漓江生物科技有限公司副总经理李俊告诉澎湃新闻1号记者财经，他最近接到很多电话，都是问他是否接受玛咖？

以前不是这样的。一车又一车的玛卡被陆续运到大型市场，马上就被瓜分一空。市场里的商家甚至为了玛卡大打出手。

玛咖的主要种植模式是公司农户。每年玛咖苗由公司免费发放给农民，农民在自己的土地上播种，成熟后再由公司收购。以前每到回收季，玛卡企业都很紧张。因为经常有外地商贩加价卖给农民。甚至有一家公司在基地脚下设立检查站，阻止外国商贩购买自己的玛咖。现在很多种植的猕猴都不收了。

2014年最受欢迎的玛咖，丽江宁蒗一家公司只回收了20%的玛咖苗，另一家公司只回收了10%。其他的都被其他商贩抢走了。现在别说有人抢了。玛卡会烂在地里，但没人在乎。

杨(化名)之前从事房地产行业，但这两年生意并不好做。2014年，他看到玛咖这么火，就把钱从房地产搬到了玛咖。他在香格里拉附近种植了数百英亩土地。虽然预测到玛卡热会降温，但他没想到降得这么彻底。

12月到次年1月是玛咖成熟的季节。杨一早就开始在基地附近生活，等人来收玛卡，结果却出乎他的意料。我的成本差不多是每公斤二三十元。结果市场上报价也就二三元。你想让我怎么卖这个？老阳说，只是要求农民采摘玛咖并将其运下山，这一人工成本就得每公斤两三块。

最后只能继续投钱进去，自己把玛卡拿回来，晾干，找个仓库存放。希望2016年玛咖市场回暖。但是谁知道之后会发生什么呢？

天天生物也有自己的玛咖种植基地，生产玛咖片和玛咖酒。李俊告诉1财经，2015年公司基本不种了，所以损失不是太大，但是玛咖产品在云南市场的销量缩水了一大半。李俊透露，玛咖酒的销量并没有受到太大影响。去年，熊亚品牌的玛咖葡萄酒销售了50万吨。

产量失控，质量无法保证，这些都是玛咖价格跌到谷底的原因。现在玛卡的云南地方标准出来了，估计要两年市场才能恢复理性时间。李俊说。

4000吨玛卡

中国大规模种植玛咖是近几年才出现的时间。

2002年，玛咖在丽江种植成功。2011年，玛咖终于拿到了中国身份证，卫生部宣布玛咖为新资源食品。玛咖真正的产业化时代也是从那时开始的。

丽江市生物创新办总体发展科科长马柏华告诉1号财经，2011年是一个明显的节点时间。在此之前，玛咖一直处于实验和推广阶段。获得国家新资源食品认证后，当地政府开始重视，并将其作为重要产业进行推广。

755-79000报道了玛咖惊人的发展速度：2009年丽江种植玛咖的面积在2000亩左右，2014年种植面积超过了1000亩。

种植面积达到顶峰的时候，玛咖的市场价格也被炒到了最高。李俊告诉1号财经，2014年11月，玛咖最火的时候，价格像股票一样每天都在变。当时玛咖还未成熟(玛咖收获季节在12月底1月初)，有的农民为了卖个高价，甚至提前从地里挖出未成熟的玛咖。

玛咖生长在气温在20-30之间，海拔2900米以上，昼夜温差10左右的地区。此前在高价刺激下，玛咖种植除了在云南、新疆等省份大量引种外，也开始迅速扩张。贵州毕节、六盘水，四川甘孜、凉山、西昌，甘肃甘南，甚至西藏昌都，山西忻州静乐县，青海海西，海东互助县等地都开始批量种植。

此外，还有很多中国人去原产地秘鲁种植玛咖。根据秘鲁出口商协会的信息，2014年，中国取代美国成为秘鲁第一大玛卡进口国和消费国。当年进口玛咖原料及加工品达8000 ~吨。2015年国内玛咖产量加进口量之和达到~吨。

热潮之下，各行各业的大公司也想进入这个市场。比如茅台、五粮液、泸州老窖都与格林恒信合作生产玛咖保健酒；山西杏花村与田甜生物合作生产熊亚牌玛咖酒；云南白药集团拥有玛咖片(压片糖果)产品；广药白云山也于2014年推出白云山铁玛咖人参黄精固体饮料。此外，上市公司丽江旅游和华邦制药早在2011年就联合涉足玛咖产品。当时他们成立了子公司投资玛咖项目，香雪制药也计划在2012年监管2万亩玛咖种植基地。2014年初，康美药业也推出了康美玛咖。

玛咖企业与酒企的合作模式有很多种。一种是为酒企提供原料。比如绿色恒信为五粮液提供原料，五粮液自己生产玛咖酒。还有一种是酒企为玛卡品牌提供代工服务。比如田甜生物旗下的熊亚牌玛咖酒，就是自己提供玛咖原料、包装、品牌。山西杏花村提供基酒和生产，田甜生物自销。

五粮液从2011年开始推出玛咖酒。五粮液保健酒营销服务部负责人告诉1号财经，玛咖酒推出后，基本每年都是10%的增速，但这个增速在酒类中并不算快。

2015年，五粮液玛咖酒销量500万。主要市场是福建、广东、广西、四川、云南等地。该负责人表示，今年的销量估计会有所增长，但应该不会有太大的增长空间。

2014年玛咖干果价格最高的时候，玛咖产品价格也水涨船高。当时五粮液的玛咖酒卖2000元/瓶，现在价格降了，在600元到700元之间。

今年玛咖价格暴跌，商家会不会趁低价囤货？上述负责人表示不会这么做，因为看不清楚：现在走势，也不敢买太多。

以后该怎么走？

在马柏华看来，玛咖滞销的原因有很多。除了玛咖种植的盲目扩张，重要原因是全国消费市场没有真正打开。此外，一些不符合实际的片面舆论宣传也给行业带来负面影响。

他指的是关于玛卡壮阳的宣传。这的确是玛卡最广为人知的功效。有些商家甚至打出三天见效的广告。

壮阳论夸大了玛咖对提高性功能的作用。恒信是国内最早种植玛咖的公司，其总经理杨告诉1号财经，玛咖真正的作用是调节激素平衡。抗疲劳，促进睡眠，对男性前列腺有好处，能提高精子活力，平衡女性激素分泌，延缓更年期，长期使用能提高妊娠率。

中国工程院医药卫生工程学部院士、中国医学科学院药用植物玛卡怎么样研究所所长肖在一篇文章中指出

商家的壮阳宣传显然会让消费者对玛咖产生误解。有的商家甚至在玛咖粉中添加劣质伟哥粉进行壮阳宣传，吃了很快就见效。有的还在玛咖里添加兴奋剂。这就毁了玛咖行业。

市面上的玛咖质量也是参差不齐。比如有的玛咖片有90%的添加剂，也就是说只有10%的玛咖粉。而且玛咖只能在3000米左右的高海拔生长。因为高海拔种植成本较高，很多人也在海拔2000多米的地方种植了玛咖。如果这种玛咖自然生长，其根系会垂直发育或中空，种植者会施用扩根剂，对玛咖的营养价值有很大危害。

丽江玛咖产业被视为该市三大千亿产业之一。2015年，《昆明日报》、《玛咖全球瞩目的保健食品》等相关标准相继发布。据柏华介绍，随着这些标准的颁布实施，云南玛咖正在进行以品质为核心的产业升级。随着2015年玛咖价格的适当调整，有利于维持适度的种植规模，逐步转向注重玛咖产品的品质保障。

除了制定标准，丽江市政府还在玛咖收购、品牌战略、价格协调等方面下了功夫。比如去年11月，召开全市玛咖工作会议，要求坚持谁供苗谁负责采购玛咖鲜果的原则，各企业要确保按种植合同采购所有玛咖鲜果。

根据丽江市生物创新办对1财经号的回复，丽江市政府部门将建立相对统一合理的玛咖价格协调机制。根据综合成本测算，建议鲜果每公斤价格在20 ~ 25元之间，干果每公斤价格在120 ~ 160元之间，以兼顾种植者、加工企业、销售者和消费者的利益，逐步将玛咖产品定价规范到合理范围。

另外，在种植方面，也会加大规划，减少盲目性。2016年，丽江计划控制种植规模9万亩，鲜果产量在2.7万吨-3万吨之间，基本平衡市场供求。

对于玛咖价格的下跌，杨认为价格回归理性其实是一件好事。中间投机的人无利退出，留下真正做事的人来规范这个市场。玛卡现在没那么好卖了。之后市场上还会没有玛卡吗？不会的。他告诉1号财经，炒玛咖的投资者受玛咖价格下跌的影响最大，因为这些人囤积了大量玛咖。

马华说，这两年只要是跟玛咖产业有关的赚钱都是不对的，从去年开始形成的玛咖产业已经完全死了。客观来说，玛咖行业还处于成长、上升、调整期。

长期吃玛卡会有害处吗(经常吃玛卡好吗)

长期吃玛咖怎么样？

1.长期吃玛咖可能会过敏。

过敏主要是由过敏原引起的，每个人的过敏原都不一样。例如，有些人对某些花过敏。过敏的症状包括：口腔、嘴唇或喉咙发痒、刺痛或肿胀；皮疹、皮肤发红和瘙痒；腹泻或呕吐；流鼻涕或鼻塞，眼睛发红、疼痛或流泪；吞咽困难；咳嗽、喘息、呼吸困难、关节僵硬、昏厥和休克都是过敏的症状，玛咖也可能是一些人的过敏源。

2、长期吃玛咖容易上火。

玛咖是一种容易上火的物质。所以，对于容易上火的人来说，少吃玛咖是很有必要的，因为它可能会引起严重的上火。所以，总的来说，就是少吃或者不吃的方式。一般情况下，你一天吃的玛咖量不能超过25克。如果吃的超过这个量，预期的效果就完全不一样了，甚至更差，容易上火。

3.长期吃玛咖会导致内分泌失调。

调节性激素水平导致月经紊乱，性欲下降。很多人不理解这一点。玛咖可以明显增加性欲。为什么会导致月经紊乱，性欲下降？玛咖适合内分泌失调的人。如果你的内分泌正常，就不需要服用玛咖，因为玛咖可能会增加激素分泌，导致内分泌失调。所以古人说，无病不乱吃药是很有道理的。

玛咖的功效

1.玛咖可以抗疲劳。

玛咖含有大量的铁、蛋白质、氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等成分，能明显抗疲劳，增强肌肉耐力，抗运动疲劳，有助于增强免疫系统，增强机体抗病能力，抗疲劳，增强精力和体力，改善贫血症状。让皮肤看起来更年轻，更有活力。

2.玛咖富含纤维素

来自植物的膳食纤维具有降血脂、降血糖、助消化、抗饥饿、减肥、调节胃肠功能、通便等功能。玛咖中膳食纤维的含量为100%，其中可溶性纤维、不溶性纤维和粗纤维占%。吃玛咖可以很好的补充膳食纤维，还可以防治结肠癌。

3.玛咖富含生物碱活性分子。

玛咖富含多种生物碱活性分子，能有效作用于下丘脑和脑垂体，从而达到调节人体内分泌腺的作用。比如可以调节卵巢和睾丸，从而影响性激素和肾上腺激素的分泌，从而维持人体的内分泌平衡。更年期综合征主要是由于内分泌腺老化，分泌不平衡造成的，所以玛咖的内分泌调节也可以延缓衰老，缓解更年期。

4.玛咖可以抗更年期。

调节内分泌，对抗更年期综合征——玛咖的多种生物碱能调节肾上腺、胰腺、卵巢等功能，平衡体内激素水平，丰富的牛磺酸和蛋白质能调节和修复生理功能，改善气血，缓解更年期症状，从而促进女性雌激素和容颜。

马卡的吃法

1.可以制作玛咖保健酒。

将玛咖放入纯高粮酿造的白酒中，制成长度为0.10-3.1073。一个月后玛咖的有效成分可以充分扩散到酒精中，你可以直接把白酒倒出来喝(一斤白酒可以放7-10片)。特别提示：用烈性酒酿造的玛咖酒不宜过量饮用。对于不好喝的人，建议用开水冲泡玛咖，但效果可能不如白酒。

2.玛咖可以用来炖鸡、炖肉、炖汤。

每次15-20g玛咖，煮沸后小火炖2小时左右，即可食用，口感好，易吸收。干玛咖片30g，红枣10枚。红枣去核，洗净备用。锅上放些水，大火烧开，放入红枣干和玛咖，盖上锅盖煮30分钟。炖鸡、鸭、肉、排骨、汤等时。停火前30分钟加入10g玛咖切片汤，喝一天。将玛咖切片，放入配有调料的锅中，用文火慢煮，使玛咖中的营养成分扩散到锅底的汤中。一般来说2-3个人就可以吃了，可以放一整块玛咖片。