◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。
创业资讯门户网站
烤生蚝、烤冷面、炒臭豆腐……夜幕降临，哈尔滨市南岗区一条600米长的街道，迎接前来品尝小吃的游客和市民络绎不绝，几乎每个摊位前都排起了长队。这是网上名人夜市3354哈尔滨师范大学夜市，汇集了全国各地近百种特色小吃。哈尔滨作为重要的美食地标，成为外地游客来哈尔滨的重要打卡地。一夜销售额超百万，人气不言而喻。
用上百种零食享受舌尖的快乐。
走进师大夜市，可以看到同样款式规格的摊位整齐划一。一碗香喷喷的水爆了肚皮，几块电烤羊排被霓虹灯照得通明。人们来来往往，热情地呼喊着，空气中弥漫着美食的香味。在与游客“逛街、吃饭”的同时，耳边不断播放着“购物安全提醒”，周围是一波又一波忙着收垃圾的保洁员，还有通过对讲机维持秩序的城管执法人员。
“最近生意太火爆了！烤蒜香羊排一晚上能卖600多串。”在一个羊排摊前，摊主陈洪铭一边烤串一边和游客聊天。
老北京的水爆肚是师大夜市最受欢迎的摊位之一。周末客户特别多，从下单到满肚子水要等10多分钟。
“这里的小吃我几乎都吃过，来过多少次都数不清了。每当我有空的时候，我都会和家人一起吃宵夜。”王晓婷是师大夜市的常客。她说她喜欢这里的原因是她喜欢“购物和吃饭”。
据介绍，目前师大夜市共有400多个摊位，日均客流量超过万人，日销售额过百万元。年轻人是师大夜市的消费主力。
师大夜市红火的同时，管理才是重中之重。一种以政府监管指导、街道办事处为责任主体、企业运作的三级网格化管理新模式应运而生。师大夜市由区有关部门进行监督、考核和指导，街道办事处负责综合管理和监督检查，专门公司负责市场的日常经营。由此，师大夜市也从原来的纯行政管制模式过渡到了企业化管理的新阶段。
记者了解到，师大夜市的运营公司不仅负责夜市的环境卫生秩序，还负责进入夜市的经营项目审批、摊位规划、业户食品安全检查等。辖区合兴街道办事处会对公司经营情况进行考核，环境卫生不达标、噪音扰民、市场不按时关闭的要扣分，可能会失去经营管理资格。
“我朋友从外地来哈尔滨玩。我特意带他们去了师大夜市，发现路拓宽了，管理也更有序了。我们玩得很开心。”逛夜市的大学生张梦说。
夜市上，各种炸、烤、熟食琳琅满目。怎样才能保证夜市的食品安全，让消费者吃得安心、放心？
在师大夜市的一家蟹汤水饺店门前，挂着“师大夜市30名健康标兵流动红旗”。这种流动红旗是质量和安全的保证。卫生、服务和质量已经成为夜市的常态。
“我们查看摊位食材的进货发票和进货渠道，然后每天通过公告栏公示主要食材的进货来源。”夜市经理指着夜市核心路段竖立的一块醒目的牌子告诉记者。现在，许多摊位
记者采访了解到，为确保师大夜市的食品安全，哈尔滨市南岗区市场监督管理局安排食品药品检测车进场，并协助管理公司对食品安全进行抽检。师大夜市管理公司对食品安全采取了一票否决制，保证了有监管、有加工检验、有经营服务、有销售方式，食品来源可追溯，充分保证了市民买得放心、吃得放心。
◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。