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兴安盟4月21日电题：科尔沁草原“厨娘”红红火火创业：“小口味”开拓大市场
“人间烟火味，最抚慰人心。”科尔沁草原Tementala农副产品专业合作社理事长白春良从来没有想过，来自草原的“小味道”能开拓出大市场。
在内蒙古自治区兴安盟科尔沁右翼前旗(以下简称科右前旗)满族乡特门嘎查，有一支由5名“厨子”组成的创业队。他们利用当地的材料和正宗的制作技术，让草原的味道飘进大市场，带动牧民致富。
清洗、分割、捣碎、油炸……春天，合作社里熙熙攘攘，“女兵”们手脚麻利、分工明确地做着辣椒酱。
谈及创业的初心，白春良说：“近年来，随着旅游经济的发展，科右前旗的旅游业也走出了圈子，羊肉市场前景广阔。作为草原羊的最佳搭档，野生韭菜酱的需求量特别大。”
2020年，白纯良发现了一个好机会，联合了创业的4名大学生和个体商户，组成了“五朵金花”团队。趁着草原羊流行的“东风”，白春良开办了一个主要做野生韭菜花酱的合作社。
草原上有许多野生韭菜。发酵后的韭菜可以作为盐来提味。“草原羊肉鲜嫩可口，不需要太多调料。这时候野韭菜花酱就派上用场了。”白亮介绍了一下。
“野生韭菜花是季节性产品，夏季采摘时生产，七八月份可以加工。”为了更好地满足市场需求，“五朵金花”发现辣椒酱的市场也很广阔，于是决定做辣椒酱。
锅里热油，香、辣、鲜的味道喷薄而出。辣椒酱炸了.
就这样，这支平均年龄40岁的创业团队摸索着前进，不仅打开了各国食客的味蕾，也打开了市场。
辣酱，牛肉辣酱，酸辣酱，蘑菇酱.如今，合作社的各类产品已经走向广州、珠海、新疆等地。
本着“手不闲，四季不停产”的创业原则，2021年合作社盈利20万元以上，野生韭菜花酱生产旺季带动10余户农牧民就近就业，平均增收2000元以上。
合伙人、回到创业，的女大学生杨七七告诉记者：“我们多次从外地学习加工和种植技术，并购买种子免费发放给贫困户，让他们自主种植。归还的野生韭菜、韭菜由合作社粉碎、腌制、加工。”
记者了解到，近年来，“五朵金花”带动39户牧民种植韭菜2000多平方米。
“下一步，我们将向250名农牧民免费赠送辣椒种子，以带动庭院经济的发展。”春亮现在自信满满。“与此同时，我们还计划开发其他产品，如泡菜、地方酱、哈拉海蔬菜、野菜等。”
一坛小小的调味品，只是小小的小菜，承载着乡愁，见证着发展，也让草原的味道在乡村振兴新人的巧手下飘向远方。
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