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首先,选择加盟连锁模式的开店除了各种必要的费用,开店,你要支付大量的加盟费用。
其次,选择加盟方式后,门店发展的自由度也会受到更多的限制,比如装修风格、材料、美食设置等。商店的。总部会有各种要求,门店必须按照要求去做。
特色烧烤连锁品牌创业
3.遭遇:项目选择困难。
边肖总结了她所知道的餐饮成功案例,发现以下三类项目可以成功。
一、有特色而非大众化的项目。因为特点就像女生的气质,无论高矮胖瘦,只要有独特的气质,就能鹤立鸡群。时尚是女孩身上的衣服,今年流行的明年就过时了;
B.小而美的项目,而不是大而全的项目。对于小美的项目,毛利会更高。而大项目,成本高但收益有限;
C.大众化而非小众化的项目。大众化保证了受众有一定的规模和小众,盈利之路往往坎坷。
4.如何选择加盟连锁项目?
具体应该如何选择项目?
如果生活在一线城市,选择麦当劳、肯德基等知名品牌,或者选择果汁鲜榨等个性明显的单品品牌加盟开商场,成功几率会更高。
因为这些品牌市场认可度高,已经形成规模,成交率高。选择商场是因为,在一线城市,大家一般都是周末去购物。商场虽然租金较高,但是人流量比较大。只要认可食物的味道,表现一般都不错!
创业,一个二四线城市,如果是连锁店可以是中等规模的店,但是环境一定要小家子气。
因为,随着三四线城市的人均收入越来越高,人们在吃饭的时候,价格已经不是一个敏感的衡量标准了。
除了饭菜,大家对就餐环境和服务的要求也在逐渐提高,但这样的诉求在三四线城市并没有得到很好的满足。
很多加盟连锁品牌正是看中了这一点,纷纷进行渠道下沉,布局三四线城市。
独自工作
加盟连锁品牌创业,后,我们单干。单独做有两个选择,一个是开传统线下店,一个是做互联网餐饮。
与加盟传统线下门店相比,最大的区别在于,在开店,的前期,它将经历在时间的漫长煎熬
因为,没有连锁品牌的支持和帮助,所有的流程都是自己在跑,比如营业执照、选址、装修、店名开业推广等等。而每一项琐碎的工作都会耗费大量的精力。
虽然理论上会有一些以加入创业的形式出现的成功经验,但实际上基于各地具体情况的差异,那些成功经验的借鉴意义只能算是九牛一毛。运营商还是要在实践中总结出自己的一套方法。
至于项目选择,一般想开自己餐厅的创业人,手里都有项目。关键是要考察项目的可行性。可行性指标包括:细分行业市场规模、行业重点企业、当前竞争格局、行业供需、未来发展趋势、投资前景等。
这些指标相当抽象。举个实际例子。比如想在家附近开一家包子铺,就要调查附近包括包子铺在内的几家早餐店,哪些比较火,为什么火,每天人流量如何。调查结束后,你也要思考如何以包子为主要品类进行差异化竞争。这样,项目的可操作性有多高,你心里就会有一个大致的判断。
实际上,如果你一开始没有太多的钱,你可以不去开店,有很多灵活的方法可以选择。比如做网购,留在平台做外卖等等。
2.做互联网餐饮,必须精通互联网思维和技术。
互联网餐饮不同于传统餐饮,最重要的一点是利用互联网进行引流。
比如卖煎饼的黄太吉,刻牛腩,都是用夸张营销,眼球经济等互联网营销手段引流。
但这种注重网络体验而非现实的美食体验引流模式可持续性不强。除了引流,如果能用互联网思维和技术提升食物的口感,提升餐厅的服务质量和管理效率,互联网餐饮企业或许能走得更远。
总的来说,无论选择哪种形式,在开店单干都是自负盈亏,高风险,高利润,发展相对自由,但是会走很多弯路,比较适合有餐饮行业经验的人。
摘要
连锁品牌创业和单干各有优势。对于第一次来创业的人来说,最好选择连锁模式。不仅可以少走弯路,还可以减少很多麻烦~
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