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力争到2025年，开展徽菜大师技能培训不少于7万人次，新增徽菜大师不少于5万人，推出20条省级特色美食旅游线路，建设100个省级特色美食村；新增徽菜连锁企业300家，新增徽菜连锁餐厅1000家，扶持徽菜大师创业，带动徽菜等餐饮企业从业人员20万人.6月6日，人民网安徽频道从安徽省“暖民心”系列新闻发布会上获悉，安徽开始实施“新徽菜、徽菜名厨”活动，提出培养徽菜大师，发展徽菜产业，打造徽菜品牌。
安徽省人力资源和社会保障厅副厅长刘少华表示，行动计划明确提出，“新徽菜”就是要发挥徽菜的品牌优势，推动传统徽菜内涵进一步拓展升级，在继承中创新，在创新中发展。努力把“新徽菜”打造成皖南徽菜、沿江徽菜、皖中徽菜、皖北徽菜等代表徽菜文化的特色“名片”，让千家万户一日三餐都能吃到徽菜，让广大徽菜厨师在烟火氛围中创造生活的味道，让徽菜品牌在传承创新中发扬光大。
《规划》在明确目标任务和“落实培训补贴、加强创业帮扶、助力品牌培育”等激励支持政策的基础上，提出了3个方面9项措施。
在加强徽菜师傅职业技能培训方面，一是精准开展职业技能培训，精选地方名小吃，针对贫困劳动力等重点就业群体开展就业技能培训，培养“压倒性”的徽菜师傅；针对餐饮企业在职徽菜厨师，开展岗位技能提升培训，打造“拔尖”徽菜厨师。二是依托技工院校、知名餐饮企业、行业协会、商会、社会培训机构等，打造开放式培训平台，广泛开展徽菜技能培训。三是拓展职业发展空间，构建徽菜大师“地方特色指标专项专业能力和专业技能水平”评价体系，组织开展徽菜名厨(系列)评选(包括皖南名厨、沿江名厨、皖中名厨、皖北名厨四大系列)，对技能竞赛获奖者进行奖励。
在创业，徽菜大师就业服务方面，一是加强创业，就业服务，开展“赢在江淮”等创业，徽菜大师创新大赛，加强创业企业徽菜大师就业服务，提供政策咨询、创业指导等服务。二是激发市场主体活力，引导“老字号”徽菜餐饮店加快技术改造，打造徽菜大师创业街，打造一批徽菜打卡点和商圈。三是推动餐饮产业升级，总结推广成功经验，支持徽菜餐饮企业打造“中央厨房冷链配送餐饮店”人才链、生产链、供应链，推动徽菜龙头企业实行标准化经营、工厂化生产、集团化运作。
在打造徽菜餐饮文化品牌方面，一是设计选择徽菜文化品牌标识，统一品牌形象，推出省级特色美食游线路，推广农村地方特色菜等。提升徽菜产业的“软实力”。二是联动文化旅游资源开发，举办文化节等推广活动，谈徽菜大师在创业故事，就业，扩大徽菜文化的“传播力”。第三，发挥徽商协会的作用，鼓励各地加强特色出口
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