分析！京式月饼特点“夏花依旧”

京式月饼，是北方地区月饼类食品的代表品种之一，花样众多起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为23，重用麻油，口味清甜，口感脆松。

2京式月饼京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为46，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等3。

1发源地不同 广式月饼是广东省地方特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东广西海南等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼口感符合南方人的口味京式月饼，是北方地区月饼类食品的代表品种之一。

京式月饼最大的特色是宫廷风格，做工考究，制作程序之复杂居中国四大月饼体系之首京式月饼的选料程序相当繁复，以月饼所用枣料为例，必须选用指定月份的密云小枣，其核小肉甜汁蜜，然后经筛选挑出规格一致的小枣，再经。

2特点不同京式月饼外形精美皮薄酥软层次分明风味诱人，苏式月饼松脆香酥层酥相叠重油而不腻甜咸适口，广式月饼皮薄松软香甜馅足月饼是我国传统小吃，历史悠久品种繁多，依据不同地区的口味。

传统月饼特点 广式月饼皮薄潮式月饼 松软香甜馅足苏式月饼松脆香酥层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口京式月饼外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人潮式月饼重油重糖，口感柔软滇式月饼皮。

京式月饼，是 北方地区 月饼类食品的代表品种之一，花样众多起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为23，重用 麻油 ，口味清甜，口感脆松主要产品有北京稻香村的 自来红。

北方月饼中比较有代表性的还有京式月饼京式月饼的标志性特点是味道清甜，口感脆松且重用麻油还有一种不太常见的内蒙月饼，它的特别之处在于不含任何馅料，但是也是甜口的，因为它的主要用料是糖面和油南方的月饼中。

风味特点各有千秋京式月饼，做法如同烧饼，外皮香脆可口苏式月饼外皮吃起来层次多且薄，酥软白净香甜可口，外皮越松越白越好广式月饼的外皮和西点类似，以内馅讲究著名传统台湾月饼又称月光饼，以番薯为材料。

广式月饼皮薄松软香甜馅美 苏式月饼松脆香酥层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口 京式月饼外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人 潮式月饼重油重糖，口感柔软 滇式月饼皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄。

广式月饼的品种繁多，有白莲蓉月饼，蛋黄白莲蓉月饼，蛋黄豆沙月饼，双黄莲蓉月饼，水果月饼，五仁月饼等二，京式月饼 京式月饼是北方地区月饼的代表品种，主要特点是甜度和皮馅比例适中，重用麻油，口味清甜，脆松，比较出名的。

1京式月饼 京式月饼主要流行于北京天津沈阳等北方地区，月饼馅平时喜欢的果仁五仁八仁果脯百果青丝红丝豆沙等，粘豆包也是豆沙馅为主，北京人爱之与广式月饼不同，广式月饼皮薄馅大，外皮比较柔软。

2 京式月饼1起源于京津及周边地区，2，甜度及皮馅比适中，3以馅的特殊风味为主，口感脆松 3 3苏式月饼起源于上海江浙，2饼皮疏松，馅料有五仁豆沙玫瑰花桂花等，3甜度很高 4滇式月饼起源。

2京式月饼京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为46，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。

京式广式衢式苏式台式滇式晋式港式徽式潮式等等广式月饼的主要特点是重油，皮薄馅多香甜京式月饼其主要特点是甜度及皮馅比适中，外形精美，皮薄酥软，层次分明从馅心讲，有桂花月饼梅干。

北方大部地区的传统月饼是以枣泥果仁豆沙为主的甜口月饼最有代表性的京式月饼，主要特点是甜度及皮馅比适中，口感脆松京式月饼传承宫廷风格，做工考究，据悉其制作程序之复杂居中国四大月饼体系之首值得一提的是。

含量高于其它类口感松软细滑，表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼2京式月饼京式月饼 京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为46。