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> 5月21日，山东省市场监管局的一纸通告，将**菏泽悦欣食品有限公司**和以严苛供应链管理著称的**信誉楼百货集团**同时置于不合格食品的名单之上。在抽检的1210批次样品中，29批次未能过关，问题从农残超标到违规添加不一而足。然而，比不合格名单更值得追问的是：一家半年前因同样问题被通报的企业为何重蹈覆辙？一家标榜“严苛标准”的零售巨头，为何在事发后选择了沉默？## 事件回放，从1210批次到29个问题根据山东省市场监督管理局发布的**2026年第15期通告**，本次抽检覆盖了食用农产品、糕点、餐饮食品等22大类食品。在检出的29批次不合格产品中，部分问题产品信息已经公开：- **菏泽悦欣食品有限公司**生产的“虎皮三明治蛋糕”（生产日期：**2025年12月3日**），检出不得使用的着色剂**日落黄**，检测值为0.00354g/kg。- 曲阜市宋保粮油店销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐超标超10倍，达3.65mg/kg（标准值≤0.3mg/kg）。- 临沂兰山瀚润生鲜超市销售的白芷，二氧化硫残留量达0.682g/kg（标准为不得使用）。- 临朐县甜蜜蜜蛋糕房自制的枣糕，铝的残留量高达369mg/kg，超出标准（≤100mg/kg）近2.7倍。通告显示，当地市场监管部门已责令所有涉事生产经营者立即召回、下架不合格产品，分析原因并整改，相关核查处置程序也已启动。消费者如购买到相关产品，可拨打**12345**热线投诉举报。## “惯犯”悦欣，同一款蛋糕的两次违规对于菏泽悦欣食品有限公司而言，这次通报并非偶然。公开信息显示，这已是其同一款“虎皮三明治蛋糕”在不到半年内第二次因日落黄超标被点名。日落黄是一种人工合成着色剂，长期过量摄入可能对健康造成风险，因此在糕点类产品中被明令禁止使用。然而，从**2025年12月**到**2026年5月**，跨越两次通报，这家位于菏泽市鄄城县的企业，并未见其公开的整改说明或后续处理结果。企查查信息显示，另一家关联企业“悦欣（常州）食品技术有限公司”成立于2019年，经营范围包含食品生产销售，但无近三年处罚记录。菏泽悦欣与常州悦欣的具体关联及生产规模，在公开渠道中仍不清晰。> 山东省市场监管局在通告中要求：“生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改。”但截至目前，菏泽悦欣食品有限公司未就此次事件发布任何官方声明或整改措施。一家企业，同一产品，同一问题，在监管部门的两次抽检中“踩雷”，其内部的品控流程与整改机制是否真实运转，被打上了一个问号。## 信誉楼的沉默与“高光时刻”与悦欣的“沉默”形成微妙对照的，是信誉楼百货集团的“选择性发声”。本次通告明确指出信誉楼涉及29批次不合格产品之列，但公开报道中并未展示其具体不合格产品信息。颇具意味的时间点是，就在**5月21日**通报发布当天，信誉楼百货集团总裁张建港在沧州“企业家日”活动上高调宣传其食品安全管控体系：> “信誉楼坚持自营模式，目前自营率93%以上。2025年，仅食品项目就验厂805家，否决271家。信誉楼在全国建立了240个直采基地，源头直采份额超64%，以严苛标准守护舌尖上的安全。”这番表态，勾勒出一个供应链管控极其严格的零售企业形象。信誉楼在过往也凭借诚信经营，获得过“天津市文明商场”等称号。然而，面对本次省级监管部门的抽检通报，截至发稿，信誉楼未作出任何diy蛋糕房直接回应。其“严苛标准”与“榜上有名”的现实之间，出现了需要解释的落差。有市场动作显示，**石家庄信誉楼超市（保利广场店）** 在近期下架了杨梅产品，但这被媒体指出可能与同期曝光的福建“泡药杨梅”事件有关，尚无法确认是否与本次山东抽检直接关联。## 监管升级，与个案处置的双轨并行本次抽检事件发生时，山东省的食品监管政策正处于升级窗口期。就在通报发布前后，两项重要的监管措施落地或调整：- **2026年5月1日**，《山东省产品质量检验检测中心管理办法》正式实施，旨在构建检验检测机构“筹建-认定-运行-考核-退出”的全周期管理体系，提升技术支撑能力。- **2026年5月18日**，山东省市场监管局修改了《食品相关产品质量安全监督管理工作规范》，强化了对食品相关产品的质量安全风险监测工作，要求依据国家及省级规定开展监测并及时通报隐患。这些系统性、制度性的强化措施，与对29批次不合格产品的个案核查处置，正在同步推进。这揭示了食品安全监管的常态：一边是织密制度的笼子，提升整体的技术能力和风险预警水平；另一边，则是对每一个具体违规行为进行追查，要求企业履行召回、整改的主体责任。然而，从悦欣食品的重复违规和信誉楼的沉默来看，个案处置的威慑力与整改闭环的彻底性，仍是整个监管链条中需要被持续审视的环节。消费者手中的**12345**投诉电话，是监督的最后一环，但问题更应在源头和流通过程中被拦截。29批次不合格食品的背后，是两家态度迥异的企业样本：一家是看似“罚不怕”的小微生产商，暴露出基层食品生产者整改落实的困境；另一家是塑造了“高标准”人设却对问题保持缄默的零售渠道，考验着企业诚信与危机应对的成色。山东省监管政策的持续加码，显示了系统防控的决心，但最终，食品安全的长城仍需由每一个生产、销售环节的守门人切实筑起。当通报成为常态，公众等待的是，每一次点名之后，能否真正迎来改变的闭环。