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田兴文和姜是同龄人，也是志趣相投的好朋友。上周五看到记者写的江的报道后，他特地来到当阳峪，看看朋友们需要什么，刚好遇到前来回访的记者。大家坐在一起，边喝茶边聊天，于是聊到了田兴文和他的创业故事
幸福和不幸导致冒险。
大约10年前，田兴文从我市一家著名国企下岗。通过朋友介绍，他找到了另一条谋生之路，做起了经销化肥农药的生意。农资的市场在农村，田兴文发扬了“从群众中来，到群众中去”的优良传统，真的“下乡”上瘾了。作为销售员、送货员、技术员，他没有辜负大家的期望。仅用一年时间，时间就实现了个人生活脱贫致富，赚到了人生中的“第一桶金”。
人穷的时候只想着钱，有钱了就想着事。田兴文研究他所管理的一切，发现了农村化肥农药滥用的危害性：土地板结，环境污染，人们再也吃不到健康绿色的农产品。
于是，田兴文毅然转型，用手里的资金成立了品牌白酒总代理。现在人们生活富裕，对名牌白酒的需求与日俱增。几年后，他赚了很多钱。
钱多了，人脉多了，每天吃饭也多了。饭里有酒有肉，身体也不在状态。田兴文终于吃到了“富贵病”！
高血压：低压100，高压160；血糖和血脂指标大大高于正常值。医生警告他：小伙子，你不能再吃喝了！
老母亲见此，忧心忡忡地说：“孩子，没有让人受不了的罪，只有享受不到的幸福。如果这个人完成了他的幸福，他就死了……”
看到老母亲轻度中风后，坚持吃素十几年，饮食清淡，每天坚持运动。现在她精力充沛，笑容满面。把自己当成这个家不可或缺的支柱。田兴文听从了母亲的建议。
每天，他妈妈吃什么，他就吃什么。当他妈妈去做早操的时候，他会陪她练习。她妈妈去买菜，他就跟着她。大大小小的生意，各种饭局都被推到一边.几个月后，田兴文竟然瘦了十多斤。他去医院复查，各项指标都正常。
“这里有很大的商机！”拿到医院的化验单后，田兴文心花怒放。“我必须研究素食文化。”
研究素食餐厅
原来这种不被某些人认可的素食文化，是时尚界的一股“泥石流”！
当时，被誉为“营养界的爱因斯坦”的美国康乃尔大学终身教授科林坎贝尔在其著作《中国健康调查报告》中提出：以奶和肉为主的动物性食物会引起肥胖、冠心病、肿瘤、骨质疏松等慢性疾病，而以蔬菜为主的植物性食物不仅能有效降低某些慢性疾病的发病率，还能有效缓解疾病，挽救人们的生命。
本书列举的许多事例和科学数据为素食主义在中国和西方的复兴提供了理论支持。与此同时，一些西方名人现有的论述也将素食主义推向了道德文明的制高点。例如：
爱因斯坦：“没有比素食更好的方式来帮助我们的健康和人类在地球上的长期生存。”
爱迪生：“任何文明的目标都是停止暴力。一天我们继续伤害其他生命，一天我们还停留在未开化阶段。”
托尔斯泰：“吃素的行为应该给那些一心要把天国带到人间的人以极大的欢乐，因为吃素象征着人类对完美道德的真正渴望。”
根据联合国粮农组织的报告，全球生产肉类排放的温室气体比全世界火车、汽车、飞机和轮船的碳排放量加起来还多。生产1公斤牛肉相当于一辆汽车行驶250公里的碳排放量，这足以让一个100瓦的灯泡点亮20天.
“既然素食有这么多好处，为什么不能开一家素食馆呢？这样既能给人健康，又能倡导文明。最重要的是，我可以对我的职业生涯有一个道德的选择，对我的生活有一个温暖的方向。”田兴文说干就干。
然而事与愿违。目前“无肉不欢”的大众消费需求，对田星文的“绿色账户”并不买账。大家宁愿一边吃肉一边吃药，也不愿意放弃对肉好吃的追求。况且还有那么多专家对素食主义进行无情的鞭挞，认为倡导素食主义只是一种冷冰冰的时尚文化，不仅不健康，还有博取名声的嫌疑。于是，在两三年的时间里，田兴文的素食馆就败得一塌糊涂。
田兴文一头雾水：难道是素食价格高？不会，素食食材的成本决定了菜品的价格不可能高。是不是素食味道不好？不会，以现在的烹饪水平，素食可以做成色香味俱佳的美食。
“在人类进化过程中，不再吃肉是命运的一部分，就像野蛮人接触文明生活后不再吃人肉一样。”美国诗人梭罗的这段话启发了田星文：素食有益健康，文化需要发扬光大。
我该怎么办？建立“素食文化讲堂”！
2018年，田兴文与其他三名有志于推广素食文化的志愿者一起，租用了1200平方米的空间，创办了具有社会公益性质的素食养生馆，设有素食体验馆、禅茶室、四个怀医特产展厅和一个素食文化大讲堂。
。其中，“素食文化大讲堂”定期聘请著名的中医名家、营养学家和国学讲师等，免费为顾客讲授素食文化的历史渊源，以及对人类身心健康、社会文明进步的重要意义。著名营养学家、留美博士徐嘉，同仁堂专席坐诊中医师石祥中，“中国十大孝子”王锐等名人名家都曾应邀前来讲课。田兴文也积极参与编纂各种素食文化讲义和普及教材，并现身说法讲述坚持素食习惯带给自己的诸多益处。大讲堂开讲以来，累计有上万人次前来听课，并有上千人成为素食养生馆的固定会员，可以享受“素食体验馆”等场所的消费优惠。
记者在“素食文化大讲堂”看到，存放教材的书柜和墙角，除了素食文化的书籍外，还有释、道、儒各家经典著作，如《论语》《孟子》《心经》《道德经》《孝经》《弟子规》《朱柏庐家训》等。
田兴文翻开一本儒家先贤论素食的书籍告诉记者，中国自古就有食素养生的传统，比如孔子持有“勤吃素，戒杀生”的观点，孟子也有“君子之异于禽兽也，见其生，不忍见其死，闻其声不忍食其肉，是以君子远庖厨也”的论述，朱柏庐关于“毋贪口腹而恣杀生禽”的家训也深入人心。
拒绝用动物入药的唐代名医孙思邈的论点非常精辟。他说：“自古名贤治病，多用生命以济危急，虽曰贱畜贵人，至于爱命人畜一也。损彼益己，物情同患，况于人乎！夫杀生求生，去生更远。吾今此方所以不用生命为药者，良由此也。”
“食素养生，归根结底是一种低碳的绿色生活方式，有利于人与自然的和谐共存，有利于人们的身心健康和社会的文明进步。”田兴文感慨地说，“习近平总书记要求我们有节制地、合理地利用和消费自然资源，形成绿色发展方式和生活方式。因此，我们要身体力行地推动资源节约型、环境友好型社会建设，推动人与自然的和谐发展，为焦作创建全国文明城市作出积极的贡献。”
谈到素食养生馆的前景，田兴文深有感触地说：“我深信创办素食养生馆符合当前生态文明建设的大方向，这也是我实现个人事业转型、企业文化升级的重要途径，我将一以贯之地走下去！”
图①田兴文在为顾客上养生课。
图②“吃素首选‘四大怀药’。”面对记者的采访，田兴文时刻不忘推介焦作的土特产。
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