金锣冷鲜肉 强化生鲜供应链优势

受当前生猪价格持续高位运行和肉业同质化竞争的影响，冷鲜肉市场已从以增量发展模式转变为存量瓜分模式。存量的瓜分，必然涉及到终端的竞争。作为肉业领军品牌，金锣冷鲜肉在终端方面表现不俗，大有领先之势。分析人士认为，品牌、渠道、成本、工艺等优势为其构建了行业难以超越的竞争壁垒，是其发展势头强劲的重要原因。

全国安全放心肉荣誉夯实品牌壁垒

自1994年创立，金锣就一直坚持以屠宰和肉类加工业为核心，致力于成为国内肉制品行业的龙头品牌。作为中国冷鲜肉时代的创领者，金锣冷鲜肉连续多年被评为全国安全放心肉，是我国肉制品加工行业最具影响力的品牌之一，在经销商和消费者中形成了良好的口碑，拥有极高的品牌声望。

全国产能配置销售网点提升渠道壁垒

金锣冷鲜肉拥有以山东、黑龙江、内蒙古、四川等生产基地为主的生猪、肉鸡屠宰及冷鲜肉生产加工线，目前已形成年屠宰加工生猪2000万头、肉鸡2亿只、年产冷鲜肉及冻品等肉制品300万吨的生产能力。与此同时，金锣冷鲜肉已开设2万多家专卖店，销售网络遍布全国。这也意味着，金锣冷鲜肉具备了全国的产能配置和市场运作能力，非常有利于统筹规划和化解区域单个市场的风险，规模效应突出，渠道壁垒明显。

借力全产业链模式强化成本运营壁垒

对比同业，金锣全力发展着全产业链的加工模式。纵向覆盖饲料、育种、养殖、屠宰、精深加工、终端销售，横向延伸至冷链物流、安全追溯等。各链条都与金锣冷鲜肉这一核心业务强关联，而且每个环节都能产生规模优势，既增强了成本抗风险能力，又为消费者提供了更具性价比、更有竞争力的产品价格，与同行业竞争对手形成了有效的竞争区隔。

依托技术创新赋能工艺壁垒

工艺是企业的核心壁垒，技术革新是加强工艺水平的引擎和动力。金锣冷鲜肉依托技术创新，建设了中国最大的生猪屠宰加工基地；并从日本、德国、美国等国家引进屠宰分割等生产线，打造了自动化、智能化的标准化工艺流程；而且从源头把控、生产监控、到终端规范均获得由国家认可委员会(CANS)认可的化验室实施全链条检验检疫，将食品供应链体系中的安全风险降到最低。以上种种先进工艺的优势呈现，都离不开技术创新的加持。

业内专家指出，目前我国冷鲜肉行业集中度依然较低，拥有成本控制能力的龙头企业依旧具备市占率提升的巨大空间和极高的成长性。金锣冷鲜肉围绕品牌、渠道、成本和工艺等维度展开的一系列探索，不仅为行业转型升级提供了一套可参考的解决方案，更大的意义在于开创了全新的行业格局。

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