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本篇文章给大家谈谈馕包肉，以及馕包肉图片大全高清图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏佰雅经济喔。
馕非常的好吃，尤其适合年轻人，他的口感特别的硬，吃起来特别的有劲儿，而且还有一种麦子的香味儿。
馕，外皮为金黄色，以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。这种馕大的要1-2公斤面粉，被称为馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么大，叫“托喀西” 馕，厚约1厘米多，是做工最精细的一种小馕，还有一种直径约10厘米，厚约5-6厘米，中间有一个洞的“格吉德”馕，这是所有馕中最厚的一种。馕的花样也很多，所用的原料也很丰富。
馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。在面粉(或精粉)中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋葱未等佐料拌馅烤制的乃为肉馕；将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等，皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同，馕的名称也就相应而别。
馕含水分少，久储不坏，便于携带，适宜于新疆干燥的气候；加之烤馕制作精细，用料讲究，吃起来香酥可口，富有营养，各族人民喜爱烤馕就不足为怪了。
用料：羊肉1㎏、胡萝卜1根、姜片适量、孜然粉少许、孜然粒1勺半、洋葱1个、大蒜适量、青椒1个、红椒1个、料酒2勺、老抽2勺、盐3克
新疆馕包肉的做法：
1、首先准备好新鲜的羊肉。
2、切割一半，把这一公斤羊肉清洗干净。
3、芝麻馕一个。
4、把羊肉切块，羊油专门另外切小块炼油。
5、准备好所需的食材，并清洗干净。
6、胡萝卜、青红辣椒和洋葱切滚刀块。生姜切丝，大蒜切片。
7、把羊油放进去锅中小火炼油。
8、炼至两面焦黄，锅里现在羊油也炼出来了，不需要放其他油。
9、把羊肉放进去翻炒爆香。
10、放姜丝、大蒜和孜然粒。翻炒均匀。
11、放料酒和老抽翻炒上色。爆炒5分钟左右倒入开水，没过羊肉，中火炖20分钟左右。
12、再倒入胡萝卜，盖上锅盖继续炖8分钟。
13、待汤汁快收干时把青红辣椒和洋葱放进去。
14、再撒上少许孜然粉和盐大火收汁。
15、芝麻馕切6分，摆放在大盘里。
16、关火，把羊肉倒入芝麻馕上面就可以吃喽。
“馕”是面饼。
馕拼音：náng、nǎng。
基本字义：
馕náng
一种烤制的面饼，中国维吾尔、哈萨克等民族当作主食。
其他字义：
馕nǎng
拼命地往嘴里塞食物。
相关组词：
馕糠[nǎng kāng]
詈词。
土馕[tǔ náng]
一种烤制的面饼，中国维吾尔、哈萨克等民族当作主食。
打卤馕[dǎ lǔ náng]
打卤馕，即披萨的中国式称呼，极具中国特色。
馕包肉[náng bāo ròu]
维吾尔语音译为“塔瓦喀瓦甫”，意即锅烧肉，是新疆风味名食之一。
馕糟[náng zāo]
詈词。
1、准备材料：馕、羊连骨肉、胡萝卜、皮牙子、干红辣椒、草果香叶、孜然、辣椒酱、盐、鸡精、清油、姜、葱、料酒、湿淀粉。
2、把羊肉切成一样大小的段,胡萝卜切成大块，皮牙子切成大块，留些再切成丝。
3、锅里加热，油温7成热，加入羊骨肉。
4、大火翻炒，加姜葱辣椒酱，草果、香叶，孜然继续翻炒。
5、加干红辣椒，加料酒，再加胡萝卜、皮牙子、大火翻炒。
6、大火翻炒。
7、加水，大火烧开。
8、加盖改小火焖约1个小时至肉酥烂，捡去香料及葱和姜。
9、熟透的羊骨肉常味加点盐，鸡精调味，把馕切成几块，放在熟透的羊骨肉锅里，稍微煮一下，让馕充分入味。
10、把馕捞起装盘。
11、再把羊骨肉捞出放在馕上面，用湿淀粉把羊肉汤收汁，浇在羊排的馕上撒上皮牙子丝就好了。
1、馕包肉
以馕为铺垫，配上刚出锅的清炖羊肉或红烧羊肉，肉香饼香相互交织，闻着都沁人心脾~~
2、馕炒烤肉
鲜嫩的羊肉炒得香味四溢，配上酥香的烤馕、独特的调料，馕脆肉嫩！这正宗原始的味道，刺激口中每一个味蕾，肉感十足、风味十足、嚼劲十足！！入得口中，辣椒和孜然的香气真的是经久不散啊~~
3、馕包大盘鸡
馕虽好吃，但配上香辣入味的大盘鸡简直无敌了，美味十足的汤汁侵入馕中，咬在嘴里、爽在胃中，美在心头，确实是1+1＞2的选择哦~
4、烤馕
在新.疆.，吃烧烤，估计没几个人不会点这道绝味的烤馕了吧~~辣椒、孜然放入馕中，经过大火的加工，此刻，调料味早已和馕饼融为一体，那叫一个攒劲~~
5、油炸馕
经过油锅的二次加工，馕饼变得更加金黄酥脆，不失为一种攒劲的吃法啊~
6、馕配辣酱
简单、便捷又好吃，对忙碌的上班族来说，是不错的选择哦~~
7、馕披萨
这绝对是民.族风与西洋风的珠联璧合，让外来美食变得更加有西域特色。香酥的烤馕饼搭配各种口味的披萨馅儿，咬一口，心都醉了~~
8、馕泡奶茶
当奥.利.奥遇上优.乐.美，当馕饼遇上奶茶。可口的馕饼泡入浓香的奶茶中，入口即化的感觉歹歹的~~
9、馕配西瓜
炎炎夏日，左一口西瓜，右一口馕，馕饼配西瓜，你值得拥有~~
10、馕+米粉
炒米粉配馕你吃过么？新.疆.吃货用米粉配馕，天下无双~任性你就来，美味新.疆.~HOHO
在中国的西北部地区有很多的美食，这些美食可能很多你都没有听过，而且名字都很怪，不过味道却是极好的，那就是新疆美食，新疆不仅盛产美女还盛产美食，有一种美食是一种面食，里面加上菜、肉，吃起来超级美味，防寒温补，味道芳香而浓郁，你想知道这是什么美食吗？新疆特色美食—馕包肉，防寒温补，味道芳香而浓郁，超美味，那就是新疆特色的馕包肉，将馕制作好后再做馅料，最后装盘，超级鲜香，看上去让人食欲大增，一旦吃上就不想停下，接下来就和小编我一起制作一份好吃的馕包肉吧！
馕包肉
By 过眼云烟yjr
配料：
馕 1个、通脊肉 150克、胡萝卜 半根、红皮洋葱 半个、柿子椒 1个、鸡蛋 1个、花生油 适量、精盐 20克、味精 5克、白砂糖 5克、孜然粉 5克、酱油 5克、蒜 10克、小葱 5克
烹饪步骤：
1.将馕对刀依次切成对等的八块，再完整地摆入盘子。
2.猪通脊肉切成一厘米左右的方丁，胡萝卜，圆葱，青椒切成同样大小的丁。
3.肉丁入小碗，加盐，味精少许，打入一个鸡蛋清，抓匀腌制一会儿。
4.炒锅点火入油加热，将腌好的肉丁轻轻划入锅中，慢慢地划散，翻炒熟出锅。
5.入胡萝卜，圆葱，青椒翻炒，再入肉丁，
6.加酱油，盐，味精，糖，孜然粉，翻炒均匀。
7.装盘即可
烹饪小贴士：
1.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面的蔬菜可以根据自己的喜好添加；2.馕包肉，维吾尔语称为“塔瓦喀瓦甫”，属新潮小吃品种，是新疆风味名食之一。馕包肉这种面肉合一的风味食品非常能代表新疆的传统民族特色。它的食用方式也非常多样化，既可以作为小吃推车或店门前兜售，也可以作为一种风味菜食，登上清真宴席的大雅之堂，作为一种名菜供中外宾客品尝
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