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谁能想到，曾经高高在上的牛肉，现在居然也玩起了“大跳水西安金价”？
6月30日大清早，在陕西西安的一个城中村早市上，一家卖了快十年秦川牛肉的固定摊位前，价格牌上的数字让人直呼意外。
那天早上路过早市，烟火气正浓。微胖的摊主大姐正熟练地切肉称重，嘴里不停招呼着顾客。她家在这片地界扎根十年，卖的一直是纯正秦川牛肉。我凑上前扫了一眼价格，牛腩直接降到30元一斤，牛腿肉、牛尾巴和里脊肉统统标价34元一斤。这行情，绝对让人眼前一亮。
回想端午节那天，同样是牛腿肉，我掏钱买的时候还是38元一斤，牛腩也要34元。短短几天过去，每斤硬是便宜了4块钱。老百姓常说“节前涨节后跌”，这规律在菜市场体现得淋漓尽致。节日一过，那些虚高的价格立马被打回原形。
今年猪肉身价一路猛跌，大家本以为牛羊肉会跟着凑热闹降价。结果呢，它们稳如泰山，价格跟往年差不多。牛肉凭啥一直这么牛？养殖周期长是个硬伤，产能一时半会儿上不去。后来听人说，进口冷链的关税上调了，整体成本水涨船高，肉价自然降不下来。放眼全国，山东和安徽那边的牛肉报价相对温和一些，其他地方的价格依然坚挺。
摸清这菜市场的脾气，节后去采买才是真持家，省下的钱多买两斤肉吃不香吗？