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4月21日，黎明时分，海南90年代出生的创业人阿满来到博鳌亚洲论坛主题公园，为来宾准备茶点。早上8点，客人陆续入园，精致的蛋糕、蛋羹、曲奇、面包摆满了桌子。
2021年4月21日，博鳌亚洲论坛主题公园内，“90后”创业人将五指山茶文化融入烘焙作品，带到论坛年会上，让中外嘉宾感受海南的芬芳。王锴摄
阿曼是海南原创烘焙品牌“夏风之夜”的创始人之一。阿曼自2015年成立以来，一直专注于甜品和饮品的研发。受五指山市政府邀请，为论坛年会提供服务，她十分珍惜这个难得的机会，想让中外嘉宾用味蕾感受一下海南的甘甜醇厚。
从受邀到会议召开，经过密集的研发，时间只有短短的一个月时间。d和甄选，阿曼带到论坛年会的每一件作品都是独一无二的，以3354片海南柊树叶和贝壳盘为容器，以椰片和蔓越莓为点缀。每一勺入口只需要稍微咀嚼一下，一股浓浓的茶香就会在唇齿间弥漫开来。
“这种茶香是我们系列作品的‘灵魂’。”阿曼介绍，将五指山腹地培育的海南大叶茶作为主要原料融入茶点，是她和伙伴们第一次“试水”。
她告诉记者，五指山是中国典型的低纬度高海拔地区，独特的地理生态环境为孕育名茶产品创造了绝佳的沃土。茶树的山脊蜿蜒穿过群山，年年吐绿。但由于诸多原因，五指山茶多年来一直“藏在闺房里”。这一次，借助论坛年会，一个平台，一个新的火花与甜品发生碰撞，这是一种扩大知名度和影响力的方式。
但是如何将这种红茶与面粉、鸡蛋、柠檬、奶油等有机融合呢？阿曼等人真的做了很多努力。“可以说，最终呈现给大家的作品中，每一种成分都经过了严格的食品检验，每一种组合都经过了多次探索和磨合。”
比如在阿曼，一杯红茶看似只由茶叶、柠檬和纯净水组成，其实里面有很多“门道”。应该选择柠檬这种高品质的香水。茶叶要用85摄氏度的热水冲泡，用时间倒出6分钟冷却，否则会散发出淡淡的苦味。
为了增加甜点的口感层次，阿曼等人还将五指山红茶细细研磨成粉。入口的速溶奶冻有茶粒的“加持”，回味更长。
他们的想法没有白费。这两天，几乎所有参观博鳌亚洲论坛主题公园的嘉宾都喝了一杯五指山柠檬红茶，对茶点和五指山五脚猪做的咸面包赞不绝口。
阿曼说，这次“试水”很成功，对她和她的合作伙伴是一个很大的鼓舞，打开了他们利用好海南原料，开发更多具有海南元素产品的思路。目前，她已与五指山相关企业达成初步合作意向，希望将这一系列茶点带到各个门店，为更多市民和游客推广五指山茶产品和茶文化，尽自己作为年轻创业的一份力量，为乡村振兴做出应有的贡献。(陈伟霖)
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