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标题：湖南机电职业学院倪雪：扎根酒店职业教育13年，给学生“钓鱼”
“把学生培养成技能强、收入高、晋升广的优秀人才。”对于湖南机电职业学院酒店管理与数字化运营专业带头人倪雪来说，她十三年来一直秉承着这种教学的初心和使命。
创新思路，打造生动有趣的课堂。
优秀的教师必须具有创新精神。作为专职教师，倪雪教授了十多门专业课，如《酒店客房运作管理》010《酒店服务心理学》101《前厅运营管理》。教学形式新颖，课堂气氛活跃，赢得了很多学生的喜爱，上课出勤率很高。
同时，她善于运用情景模拟进行课堂教学，将枯燥的理论与生动的演练结合起来。课堂上，师生扮演客人和服务员的角色，寓教于乐，寓教于乐，让学生牢牢掌握所学知识。
13年来，倪雪在教学上追求卓越，自觉钻研业务，积极参与专业课程建设改革，积累了丰富的酒店管理教学经验，多次被评为优秀教师。在专业技能方面，她刻苦学习，刻苦实践，增强实践能力。各种服务技能都能自己示范，不仅赢得了学生的认可和尊重，也为他们树立了良好的榜样。
湖南高职院校一年一度的职业技能大赛是学生展示才华、提高技能的重要机会。每年，倪雪都会挑选优秀的学生报名参加比赛。准备期间，她认真检查每一次练习，要求学生在布置舞台时的每一个动作，每一个眼神，每一个距离。
为了呈现更好的比赛效果，倪雪构思主题设计方案时，翻遍资料寻找灵感，历时一夜。做主题装饰品的时候，经常会去市场找各种合适的材料。尤其是准备后期，她天天待在训练室，陪着学员练习，鼓励他们。
指导学生参赛以来，十余名学生在全国及湖南省高职院校职业技能竞赛中成绩斐然，获得国家三等奖1项、省一等奖1项、省二等奖2项、省三等奖6项。
这是就业学生及其家长最直接、最现实、最关心的问题。教师必须从多方面培养学生的岗位能力。
在每个学生大二的第一个学期，倪雪带领学生到实习酒店进行为期两个月的“体验式实践”课程。白天，他邀请酒店部门主管和领班为学生上课，并安排学生参与各部门的服务。晚上，他组织学生进行实践总结，交流工作经验，不断提高学生的岗位能力。
大三下学期，学生在酒店实习期间，倪雪创立了“三个一”工作法：坚持日问、周评、月总结，积极与酒店和学生沟通，了解学生的实习情况，让学生在实习中真正得到锻炼、提升和认可，为学生在毕业季顺利就业、高质量就业奠定了基础。
从教以来，倪雪培养了700多名酒店行业的优秀毕业生，遍布全国餐饮、酒店等行业。据统计，具有优秀工匠技能和创客技能的高素质酒店管理者已占就业学生的40%左右。
作者：方
编辑：肖拓
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