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而这笔钱，他原本想在老家买套房子作为首付，但时间不到一年就赔光了。
在他看来，创业的思考绝不能就此罢休，而且它今后还会继续下去。虽然麻辣烫关门了，但他还是觉得这个项目可行，因为更符合年轻人的口味。这次失败主要是由于匆忙。
在这次创业，失败的餐饮经历中，他总结了几点经验，希望其他想进入餐饮行业的人能吸取他的教训。
在选址的时候，小惠考虑的第一个因素是成本要低，第二个因素是人流量要大。
珠江靠近北清路和G6路，附近生活工作的人很多。然而，政策的改变和村庄的拆迁导致了大量的人口流失。当时的考虑比较片面，认为如果不成功，可以通过收取转让费的方式从流通中拿回钱。
二是产品过于单一，竞争力小。
选择香锅这个品类，肖慧光看中了年轻人的市场。
拆迁导致小区客流流失，上班族不可能天天吃香锅。香锅产品没有竞争力。
加盟品牌时承诺加盟商可以随时去总部学习其他品类的运营。小辉考虑在店里增加一些单品，品牌以各种理由告诉小辉，他的店不适合增加其他品类。
第三，品牌方承诺的后期指导难以兑现。
在考察项目时，总部承诺加盟商可以随时到总部免费学习新产品。合同还表示会为加盟商提供后期指导。如果生意不好，可以根据你所在的位置帮你调整其他产品。
小惠的店铺生意失败后，多次致电加盟商，希望更换品类，但都被对方以各种理由拒绝。
四是没有成本意识，房租、人工、水电等成本太高。
自己店里的材料成本、人工成本、水电成本、物业成本太高，很难盈利。
每天开门的时候，都要面对大大小小一大堆开销。当你在创业，时，你应该时刻注意成本。
我们习惯于听人们谈论某人在创业，赚了多少钱，但创业人无视所有的困难，选择性地拒绝那些失败的案例。通过这个案例，我不想说在创业，吃吃喝喝有多难，但我希望在计划开餐馆时应该多加考虑。结果取决于人的思维。胜利者能够认清形势，并因为形势的发展而做出正确的判断。
品麻辣香锅小辉餐饮石各庄村
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